ラ・カーヴ・デ・ランパール

Food

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ワインと楽しんでいただくお食事は
フランスの星付きレストランで経験を積んだシェフが手掛ける
本格フレンチ料理をご用意しております
こちらはすべて基本的にはアラカルトのみで、ワイン中心でお楽しみいただく方
お食事中心で楽しむ方など、お客様のスタイルに合わせてお食事をお楽しみいただけます

コースでの食事をご希望の場合はご予算などに合わせてご用意致しますのでご相談ください

食材は、旬のものを取り揃え、魚や野菜魚介類は築地より新鮮なものを
国内のみならず、ヨーロッパなどからも取り寄せております
シェフの料理を味わっていただき、現地フランスの雰囲気を感じていただければと思います

chef

シェフ

シェフ 多田 博一

経歴

1998年 銀座「レストラン石田」などいくつかのレストランで働く
2007年 渡仏
パリ 7区「Au Bon Accueil オー ボン アクイユ」 
プロヴァンス「Baumanière ボーマニエール」(ミシュラン2つ星)
「Sous les Micocouliers スー レ ミコクリエ」
「Ch,de Roussan シャトー ド ルサン」(シェフを務める)
等で約4年働く
2011年 帰国
白金台「REQUINQUER ルカンケ」にてスーシェフを務める
2016年 銀座「Remparts ランパール」にてシェフを務める
 
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