岩手県にある広田湾の

立派な牡蠣あります。

去年も大人気でしたが

今年も良い時期になりました。

春菊のリゾットの上には

ぷっくり太った牡蠣のソテー。

フランボワーズヴィネガーを焼き付け

香り豊かにご用意します。

そして下野葱がやたら旨し。

香りに合わせて

果実味の強過ぎないブルゴーニュのピノ

なんていいのでは。

本日はほとんど予約無…

超絶ゆったりな予感しかない。

１２月の序盤っぽいです。

そろそろエンジンかけたい。

楽しみにお待ちいたしております。