月初にもお伝えしましたが

明日

６月２５日（日）～７月３日（月）まで

ヴァカンスを頂きます。

こんな景色が見れたらいいな～

リフレッシュしてきます

どうぞよろしくお願いいたします。

本日は

そこそこ御予約頂いておりますが

まだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。

先日のお休み

最近天候が優れなかったので

久し振りに釣りへ行った湯澤シェフ

化物クラス１．８キロのコチゲット

これだけではなく

行けなかった鬱憤を晴らすように

１０匹以上釣ったらしいです。

そんなコチを美味しく頂くだけの

見上氏と私。うれしや

海老ムース挟んで焼いてみたり

フライにしたり

お持ち帰り用に刺身を貰ったり

極め付けは

ラーメン～～～！！

コチの骨から取ったスープにネギ油

海老ワンタンにコチの昆布〆

麺以外は全部湯澤さんが作ってます

贅沢過ぎるーー

生姜の効いた繊細な一品。

旨かった～ご馳走様でした。

でも非売品ですみません。

ランパールでは

本日のお魚料理として

皮目にクミンシードを貼り付けポワレ

ラタトゥイユと赤ワインソースで

ご用意しております。

是非召し上がってください。

本日はそこそこ御予約頂いておりますが

まだお席のご用意可能です。

明後日６月２５日（日）～７月３日（月）

お休みを頂きますので

どうぞよろしくお願いいたします。

膝の調子が悪くなってから

１カ月に１回ペースで

慈恵医大病院へ通っているのですが

未だ病院はマスク着用しないと

入れませんのでお気を付けください。

まだバッグにマスクは１枚くらい

入れておいた方がよさそうですね。

無駄に５枚入りマスクを買うはめになりました。

昨晩は

海外からのお客様で

盛り上がりました。感謝感謝です。

本日は今のところ予約は少ないので

ゆったりとお待ちいたしております。

実家の近くにある

野菜直売所で買ってきた

イバラキングを

湯澤シェフがこんな料理に

してくれました。

オマール海老のジュレと海老

ヴァニラ風味のスープ仕立て

スターターで軽く召し上がってください。

本日は謎に２２時から予約が３組も入っていますが

早い時間はガラガラです。

楽しみにお待ちいたしております。

実家の庭いじり

前回は雨で出来なかったので

昨日全力で終わらせてきました。

暑すぎる事も無く気持ちよかった。

ちょろっと親孝行出来たかな。

田舎に行くと立ち寄る

野菜直売所が楽しすぎる。

江戸崎カボチャがいっぱいです。

メロンもね

「イバラキング」とか「イバラキッス」とか

ネーミングセンスが茨城っぽい…

家に帰って

仲間が好きな築地の蕎麦屋へ。

「さらしなの里」さんです。

ワインもあります。

水ナス揚げ

わらび

玉子焼き

かつおタタキ

鶏わさ

天ぷら

いたわさ

そばがき

じゃこ天

〆

喰い過ぎです…

実はカレー南蛮も食べてます…

腹パン過ぎて胃が出てる

そんな休みの夜

本日は予約１組

いつも通り

ゆったりとお待ちいたしております。

昨晩は

開店から閉店（延長戦）まで

盛り上がった営業でした。

感謝感謝です。

本日は日曜日なので

１８：００～２４：００の営業です。

今のところ予約１組…

ゆったりとお待ちいたしております。

ブランケットという料理

クリームシチューのような料理ですが

私は仔牛のイメージが強いです。

湯澤シェフは今回

フランスの仔羊でブランケットを作りました。

これがまた旨いんです！！

有りそうで無かった仔羊のブランケット

是非召し上がってください。

本日は

そこそこ御予約頂いておりますが

まだ少しお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。

馳星周の作品

読んだことありますか？

若い時何冊か読みましたが

昔の村上龍や北方謙三の

ハードボイルド作品とは違う

救いようの無い内容の

日本の暗黒小説と言えば的な作風でした。

そんな馳星周の作品

「少年と犬」

同じ人が書いたとは思えない程

作風が違います。

犬好きの方はボロボロ泣いちゃう作品。

私、隅田川テラスを歩きながら

めっちゃ泣いてました。

他の作品も聞いてみたくなりました。

本日は金曜日ですが

今のところ予約２組のみ。

まだまだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。

湯澤シェフの新作

松阪ポークのクレピネット

松阪ポークフィレ肉を

豚挽やトランペット茸、ナッツ類、

レモン等で包み網脂で巻いて

焼き上げた肉料理です。

ローズマリーのクリームソースと

ジュのソースでご用意します。

付け合わせはザクっと揚げた

今が旬のヤングコーン。

旨いですよ～～

昨晩は火曜日の埋め合わせをするような

忙しさでした。ありがたやありがたや

今晩もそこそこ御予約頂いておりますが

まだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております

最近、亀戸に行く事が多いです。

「ホルモン青木」

先月の始め

予約もしないで行ったら

長蛇の列の為に諦め

その次の週

牛レバー目当てで行ったら

GW明けで入荷無し…

で、今回２度目のリベンジです。

ありました～～

角の立った絶品レバー！！

願わくばもう少し薄く切ってほしいですが。

他にもいろいろ楽しみました

そして２次会は

人形町の「ぼんくら」さん

お腹はいっぱいだったので

ちょろっとつまんで

ワインで〆　そんな休日

昨晩のランパールは惨敗…

本日はそこそこ御予約頂いておりますが

まだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております