おかげさまで昨晩も中々の忙しさ。

でも２時できっかり終了。最高！！

なので朝から元気です。ちょっとアルコールが残っていましたが…

豊洲に行ったら五十嵐シェフと信定シェフに遭遇し軽くご挨拶。

マノワールダスティンがサーヴィス人募集中のようです。

いつもの事ですけど。

 

太いグリーンアスパラガスをゲットして

店に置きに行った帰りに築地へ寄り道。

お客様からお薦めされた寒天の店「天まめ」さん。

朝７時からオープンしているらしい

神津島の天草を使った寒天専門店です。

 

店内でも食べられますがお持ち帰りで

看板メニューっぽい、お店の名前と一緒な天まめを購入。

 

滑らか食感の寒天はまず黒蜜無しで食べてとお薦めされたので

そのままいただきます。ほのかに磯の香りがして

餡子の上品な甘さで十分楽しめます。

黒豆、白いんげんも甘過ぎずに絶妙な火入れ。

最後に黒蜜を投入。

この黒蜜も旨し！！ちょっと残ったのでヨーグルトにでもかけて食べようかな。

次回はところてんを食べてみます。

 

本日も１８時より営業開始です。

今日は予約１件のみなので通常モードのゆったり営業な予感。

銀座にいらっしゃったら是非寄って下さいな。

楽しみにお待ち致しております。