先週の日曜日はお休みを頂き

大好きな神楽坂のラ　マティエールへ

和食の阿部さんと共に行ってきました。

ラ　マティエールはプリフィックスのお店なので

基本は料理を選んでから始めるわけですが

最近は池田シェフが選ばせてくれない…

勿論、旨い物しか出てきませんけど。

なのでシェフお任せ３品コースです。

 

まず１品目は

仔牛とフォワグラのパテ　アンクルート

しっかり焼けたパイ生地なのに

中はめちゃめちゃしっとりしていて

そうとう旨かったっす。

 

お魚は

白甘鯛のうろこ付焼き

小さめだけどね～と言いながら

半身付いてるからしっかりボリュームです。

カリサクのうろこにほわほわの身。

松茸のスープとの相性抜群です。

 

そしてメインは

珍しく煮込み料理。

池田さんと言えばローストのイメージですが

今回は牛テールの赤ワイン煮込み。

ほんと何食べても旨いわ。

丁度、前日にお客様とコートドールの

牛テールの話をしていた所だったので

食べたかったんです。大満足。

 

ワインはシャンパーニュでコンテス　ラフォンを１本と

グラスで異国のシャルドネ　覚えてない…

そして２０１５年パカレのジュヴレイ　シャンベルタンてな感じです。

大好きなお店なので日曜休みしか来れないのが残念。

また今年１回は行きたいな。

ご馳走様でした！！

 

本日ランパールは日曜なので

１７時から営業開始です。

予約ゼロだし誰か来ないかな～。

お待ち致しております。