ブルゴーニュのシャサーニュ　モンラッシェ村で１９世紀から

ワインを造る歴史あるドメーヌ　Jean Noël Gagnard　ジャンノエル　ガニャール。

昔、私がお世話になった造り手さんです。

13年前の2004年。この年は大変雨が多く気温が上がらなかったヴィンテージで

ベト病やウドンコ病など葡萄の木を侵す病気との闘いでした。

当時のコートドールは今と違いヴァンナチュールなど造る人はまだ少なく

ビオを謳う造り手は煙たがられる様な空気さえありました。

そんな中、青々とした葡萄畑に

薬の散布量を少なくした為か病気に耐えられず

まだ7月の終わりだというのに葉を茶色くさせた

ルロワの畑が痛々しく点在した画が思い出されます。

 

畑で一緒に働く責任者シェフ　ド　ヴィーニュであるパトリスが

「ビオとかなんとか魔女みたいな事言ってるからこうなるんだ」と

悪態ついていた記憶がありますが

昨日ジャンノエルのワインを何本か試飲していて

大分印象が変わってきたな～と思いボトルの裏を見ると

ビオの認証取っとるやん！！

 

時代はこうやって変わって行くのですね。

私がワインに出会った約20年前はしっかり色を出す低温浸漬、除梗全盛時代。

今はその逆で全房発酵、クリアで明るく軽やかなワインがトレンド。

これだから面白いんですけどね。

理解したと思った時点で終了。

死ぬまで更新しなければ偽物。

今が本物かは疑問でありますが偽物寄りではいたくないですね。

今年はブルゴーニュに言って話聞きたいな～。

じいさん生きているうちに顔出さなきゃ。