土曜の夜
微笑みの国からの刺客が
いつも通り暴走して
２人で６本も空けたので
予想通りの延長戦
そして３時間睡眠からの茨城まで運転。
検査されたら飲酒運転ひっかかりそう…
いつものポケットファームどきどきに寄って
メロンや食材購入
お昼は両親と手巻き寿司
刺身の盛り方が酷い
盛ったの私だけどね…
そして食後は
伸びに伸びた庭の手入れ
眠くて暑くてぼーっとしてたわい
軽く仮眠とって
帰路に着くも高速渋滞…
まじつれーっす
夜は
マノワールダスティンの
信定シェフ祭りに参加
この日は五十嵐シェフ不在です
いつものブーダンノワールから
鮎のシュー
ホワイトアスパラガス
オランデーズソース
プティポワとヤリイカ＆貝類
仔羊のロースト
汁気の無いクスクスダニョーかな？
美味かったっす
ワインはこちら
最後は皆でパシャリ
楽しく美味しく頂きましたー
ご馳走様です
帰宅したら爆寝でした…
そんな休日
本日は予約２組
まだまだお先のご用意可能です
楽しみにお待ちいたしております
先日
台湾から大好きなお客様が
来てくれましたー
自撮り下手すぎ…
そして大好きな
お土産頂きました！！
太陽餅
台中の銘菓らしく
めちゃ旨いのですが
確実に生地がボロボロ落ちます
そういう菓子らしいっす
台湾行く機会があれば
パイナップルケーキもいいですが
太陽餅も忘れずに！！
本日は今のところ予約３組
ゆったりとお待ちいたしております
明日１１日(日)１２日(月)は
連休となります
どうぞよろしくお願いします
先日
苦渋を舐めさせて頂いた
築地の「きつねや」
自爆だけど…
ビーバーブレッドでパンを買って
今日もちょろっと前を通ってみたら
５人くらいしか並んでない
この気を逃す手は無いぜ！
盛り方汚いなー…まあいいんだけど
４席しかない椅子席をゲット
今日はいい事ありそうね。
朝１０時過ぎに食べる
朝ごはんのホルモン丼
旨し
走ったエネルギー以上の
カロリー摂取して
睡眠欲に任せて
すぐ昼寝してやりましたわい。
力士かよ
本日は金曜日ですが
今のところ予約２組
ゆったりとお待ちいたしております
大盛り上がりの麻雀リーグ「Mリーグ」が
今週からファイナルに突入しております！
ファイナルへの切符を手にした
博報堂がオーナーのドリブンズ
セガサミーのフェニックス
電通の雷電
U-NEXTのパイレーツ
例年とは違った面子で
特にフェニックスの面子が面白い！
乗りに乗っているドリブンズと
連覇かかったパイレーツの牙城を崩して
フェニックスに買って欲しいなー
楽しみだけど今シーズン
終わってしまうのは寂しい
またMリーグロスになるぜ…
本日は予約ゼロ…
GW明けだしなーまあいいか
ゆったりとお待ちいたしております
築地の門跡通りに昔からある
モツ煮のお店「きつねや」
肉豆腐も旨いよ
まだ魚河岸が豊洲ではなく築地の頃
オールで飲んだ後に行ったり
出勤前に朝ごはんとしてだったり
コロナ禍にはめちゃお世話になった
お店ですが、最近は海外からのお客で
毎日長蛇の列の為
食べたいのに全然行けてない…
でも今日は通常営業だと休みの
水曜日でGW明けの開場日
(市場が開いてる日は営業なのです)
またと無い機会なのでそりゃ行きますよ！
でこれ
ぐぬぬぬぬ…
つらいぜ
そんなGW明けの朝
本日は予約２組
いつも通りゆったりと
お待ちいたしております！
昨日のお休みは朝から
レインボーブリッジコースをランニング
放水ショー的なものやっとった
雲が多いですが
気持ち良く走れました
そして昼間は、山本兄貴に
髪を切ってもらいたく渋谷へ。
恐ろしいくらいに人がいて
センター街の奥にある
お店に到達するのに一苦労
GWの渋谷は地獄でした…
夜は久しぶりに予約が取れた
築地の「鮨処やまと」へ
師匠のすぎたさんに頂いた
暖簾が素敵ですー
久しぶりに来たら
親方貫禄でてたー
基本鮨は写真撮らないですが
小肌だけね
３年振りくらいに
大和さんの鮨を食べましたが
一言で表すなら「実直」かな
とてもバランス良く
大和さんの人柄が現れた
素敵なお店です
大和さんとパシャリ
ご馳走様でしたー大満足！
また近々よろしくお願いします
そんな休日
本日はGW最終日
予約はちょい遅くに１組のみ
めちゃ静かそうだなー
期待せずにお待ちいたしております
先日の金曜日
フランス ボーヌ時代の仲間が
ランパールへ来てくれました
出会ったのはもう２２年前か
昔は痩せてたのになーヒロシ…
昔話や今のブルゴーニュの話など出来て
いろいろ楽しい時間でした
５０近くになりましたが
昔の仲間といると若かった頃の
熱い気持ちが甦ってくるようです
ヒロシありがとねー
また次回ボーヌか銀座で
本日はGW真っ只中の日曜日ですが
チラッと５組程ご予約頂いております
早い時間から遅い時間まで
予約がバラけているので
ゆったりサーヴ出来そうです
本日も楽しみにお待ちいたしております
18:00〜24:00の営業ですーー
昨今の
ブルゴーニュワイン高騰
特にヴォーヌ ロマネ
その元凶と思われる造り手の一人
オファーあるから買いますけどね
値段は書けませんが無茶苦茶だわ…
自分で開ける気にはなれません
誰か開けて くれーい
本日は珍しく予約でほぼ満席です
時間によってはご案内出来るかも
知れませんので
ご連絡頂けると幸いです
どうぞよろしくお願いします
ちなみに祝日なので
18:00〜24:00の営業ですー
先日のお休みは
日比谷方面にお散歩
今井ちゃんのネモフィラに触発され
近場で見れると何かに書いてあった
日比谷公園に行ったのですが
しょぼいわー
てか日陰だし
こちら
ひたち海浜公園
比べるのも憚られるレベル
新緑の銀杏の方が綺麗
もうちょい歩いて愛宕神社
出世の石段登ってみる
めちゃ急です
高所恐怖症の人は無理かな
夜は今井ちゃんも誘って
小伝馬町の名店
イル タンブレロへ
火曜休みの日は大体ここ
いつものブラータ食べて
唐揚げポテト
鰯のマリネ
なんか白いの
背黒鰯フリット
野菜フリット
揚げたピザ生地
揚げ物ばっかりだわい
ロトリーノ ディ ストラッキーノ
ここらでロゼワイン投入、でも写真無し
黄色トマトのピザ
激旨し！！
ヴェルデ
腹パンなるまで食べましたーー
揚げ物と粉物しか食べとらん…
たまにしか来れないので
いっぱい食べちゃうのです
イケオジ大坪さんとパシャリ
ご馳走様でしたーー
また火曜に行かせてください！
そんな休日
本日は金曜日ですが
予約少ないなGWだからかな？
明日3日（土）、明後日4日（日）は
そこそこご予約頂いておりますので
今晩がオススメですよーー
楽しみにお待ちいたしております
GW真っ只中の5月１日皆様いかがお過ごしでしょうか
ランパールは通常通り5日月曜のみお休みで
祝日もしっかりと営業いたします。
銀座の真ん中は賑わっておりますが
うちはいつも通り静かなので
銀座界隈でお店お探しでしたら是非！！
さて最近のお薦め料理は
・毛蟹と根セロリのエクレア仕立て
噴火湾で獲れた毛蟹をほぐして
細切りにした根セロリにマヨネーズを合わせた
フランス惣菜と言えばのレムラードと
根セロリのピュレをシュー生地でサンドした
お菓子のような造形の前菜です
金柑の香りをアクセントにしています
とてもいいお皿かと
ワインはシュナンブランが欲しくなるかな～
甘くないタイプがいいと思います
ブノワ クローの２０２２年アンプラントが
ちょうど柑橘類の皮を甘く炊いたような感じが有り
美味しく合わせられるかな～と思います
・サクラ鱒のミーキュイ
新潟の村上にある富樫精肉店の富樫さんから
分けてもらった珍しい阿賀野川のサクラ鱒
マリネしてから一度凍らせています
カリっと表面は焼き上げますが
真ん中が生の状態でご用意します
付け合わせはグリーンピースと山菜フリット
春らしい一皿です
しっかり脂の乗った最高の桜鱒
数がそんなに取れないですが
もしあったら是非食べて頂きたいです
ワインはボリューム感のあるシャルドネや
ローヌブランなんて良いと思います
サンガヤンの２０２１年
シャトーヌフブランなんていいのでは？
・新潟村上産 チェビオット種
マトンのロースト＆赤ワイン煮込み
こちらも富樫さんから分けて頂いた２４カ月のマトン
チェビオット種は小さめの羊でニュージーランドでは
羊毛用に育てられる事が多い種らしく
日本ではあまり聞かないかもしれませんが旨いです
ローストと赤ワイン煮込みを一緒にご用意します
ワインはローヌの赤がいいかと
エマニュエル レイノーの造る
ドメーヌ デ トゥールの２００５年
ヴァン ド ペイ デ ヴォークリューズが
素晴らしいです。ムンムンとした野性味のある香りに
柔らかい果実味、しなやかなテクスチャーを
楽しんで頂きたいです
他にもホワイトアスパラガスやグリーンアスパラ
仔牛のローストなどご用意しております
５月も旨い物用意してお待ちいたしております