湯澤シェフの新作

牛ハチノスと鰻のフリカッセ　ミント風味

この手の料理はどうしても画が地味になります…

でも旨いです！！

カリっと焼き上げた牛ハチノスと鰻を

レンズ豆と一緒にご用意。

仕上げのミントがなんともフランス料理。

是非食べに来て下さい。

本日は予約少なし。

ゆったりとお待ちいたしております。

連休は

何年かぶりに

「東をどり」を観に新橋演舞場へ。

ランパールにも来て頂いている新橋芸者さんが

舞台で舞う姿を楽しませて頂きました。

夜はめちゃ久しぶりにフランス料理。

いろんな方からの評判を聞いて行ってみたかった

フォーシーズンズホテル丸の内のレストラン

「Sézanne」へ。

料理は日本の食材にこだわった

細やかで美しい皿ばかりで

とても楽しめました。

これから行かれる方もいらっしゃると思うので

写真などは載せないでおきます。

ワインは

初めて飲んだキュヴェ

ル　ジャルダン　デュリス。

ピノノワール、ピノムニエ、シャルドネのアッサンブラージュ。

ピノムニエ何て植えてるのね。

勿論悪く無いですが

私はピエリエールが好き。

赤はグラスで

２００９年のムンタダが出てきた！

鹿にぴったりでした～。

違うお席には

三ツ星料理人や有名女性料理人などもいて

皆、興味があるんだなーと。

とても楽しめましたが私には贅沢過ぎて

特別な日にしか行けないな…

連休２日目は

また実家の庭いじりへ。

天気も良くて

いい汗かきました。

この季節は

いろんな花が咲いているので

色鮮やかで田舎道も華やいで見えます。

夜は疲れちゃったので

家の近くにあるそこそこ旨い居酒屋さんへ。

何を頼んでも旨いのですが

昔は喫煙OKだったので運が悪いと

隣の席でタバコを吸われて

最悪の環境でしたが

禁煙になってた～～！うれし。

そんな休日。

本日もまだまだお席のご用意可能です。

ゆったりとお待ちいたしております。

パソコンの調子が悪い過ぎて

仕事にならん…

きつし…

明日２２日（日）明後日２３日（月）は

第４日曜日なので連休を頂きます。

今週もなんやかんやで

そこそこ忙しく営業させて頂きました。

感謝感謝です。

明日は久しぶりのフランス料理。

明後日はまた実家の庭いじりに。

楽しみな連休に向けて

今晩も楽しく営業したいと思います。

予約は相変わらず少ないので

ゆったりとお待ちいたしております。

気持ちの良い朝

こんなに過ごしやすい日は

１年で何日あるんでしょうね。

こんな日に走らないなんて考えられない。

久し振りに豊洲方面

そして

買ったけど忘れてた

ランニングシューズを試し履き。

クッション性は微妙ですが

フィット感は悪くないので

１０キロランくらいにちょうどいいかな。

ジョギングしてからのお昼寝最高っす。

布団が気持ち良すぎて

寝坊しそうになってしまいました。

本日も少し予約はありますが

まだまだお席のご用意可能です。

ゆったりとお待ちいたしております。

昨晩は

お陰様でゆとりのある席間で満席。

ありがとうございました。

そして

珍しくお断りさせて頂いた方々

申し訳ありませんでした。

今週まだまだ毎日お席ございますので

お時間ございましたら

よろしくお願いいたします。

予定通り

ほぼ定時に終わり３時前に帰宅。

そして

３時半から

大好きなタルタル　ド　ブフ。

こんな時間にタルタル食べてる人

私達だけかと…

でも旨かった～～

本日もゆったり気分で

お待ちいたしております。

そんなに忙しく無かったのに

気が付いたら３時半でした。

明るくなっていく空を見ながら

４時半帰宅。

日が変わって

本日５月１８日は結婚記念日。

なんか機嫌が悪い妻…うう…

本日は延長戦無しで帰ります！！

絶対ね。

日曜の夜、仕事が終わってから

お疲れビールを飲んでいたのですが

その時、羊の話題で盛り上がり

めちゃ羊食べたいモードへ突入したので

昨晩は新橋「しろくま」に行って来ました。

羊好きの仲間が足しげく通う店で

私は今回で２度目です。

写真これしか撮ってなかった…

撮影のセンスは皆無ですが旨いんすよここ。

今回は運良くホゲットもあり。

大満足でした。

帰ってから

湯澤シェフおすすめの

氷結無糖レモン７％を飲みながら

MARVELの海外ドラマ

エージェント・オブ・シールドを観る。

これ面白いんすよ。

ムチムチなクロエ・ベネットが好きです。

でも

細身のエリザベス・ヘンストリッジも好きです。

どうでもいいっすね…

本日は少しご予約頂いておりますが

まだまだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。

今週の土日は太陽のマルシェ。

月に一度

勝どき駅横の公園で開かれるマルシェイベントです。

こんな事言ったら怒られますが

あまり買い物しないです…

卵はたまに買いますけど。

でもケバブ屋があると買っちゃうんですよね。

今日も買っちまいました。

そんな旨くも無いんですけど…

お腹いっぱいっす。

本日は日曜日ですので

１８：００～２４：００の営業です。

予約ほぼ無しっす。

ゆったりとお待ちいたしております。

いろんな意味でロックな

ヤン　ドゥリューのワイン届きました。

ブルゴーニュらしからぬラベルが印象的です。

主に赤ワインが今回は入ってきました。

それにしても高いわ…

ちなみに右２本はマグナムで限定１本づつ。

ノーマルボトルのピノ３種は３本づつ入荷です。

興味がある人しか絶対飲まないと思うので

お声掛け下さい。GCはオンリストします。

また誰が飲むのかワインが増えちまったっす。

昨晩はスタートから閉店まで

ずっといい感じでお客様がいらっしゃり

とても楽しい営業でした。

ありがとうございました。

本日はまだまだお席にゆとりがあります。

楽しみにお待ちいたしております。