フランス研修旅行まで
あと約1週間
国際免許も取って
準備を進めております
頭は半分くらいフランスモード
また熱波が来ているらしい
毎年この時期激暑な気がする…
まあ楽しいだけですけど
はい
本日は今のところ予約2組
日曜日なので18:00〜24:00の営業です
楽しみにお待ちいたしておりますー
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まさか買えるとは
ある業者のワインリストを
何も期待せずに見ていたら
これ本当にあるの？的な
ワインを発見！
欲しかったのですが
1本も買えなかったシャンパーニュ
ただ
以前もそんな感じで発見したワインを
注文したら無かった事があるので
過度に期待せず注文したら
まさかのありましたーー
パルマンティエのロゼ
しかも5本も！！
ありがたや
飲むの楽しみ過ぎる
ご興味ある方はお声掛け下さいな
本日は今のところ予約1組のみ
ゆったりとお待ちいたしております
盛り上がりました
投稿したい料理があったので
休日のお話が後回しになりましたが
月曜日のお休みは
久しぶりに新橋のBAOさんへ
モンゴル料理屋です
また羊かよ
マトンの塩煮はここが最高です
発酵白菜旨し！
羊とクミンの炒め
謎の液体を飲む人達
〆の麺も旨いぜ
ちぎって無い麺だけど…
カウンター越しのマダムとパシャリ
ご馳走様でしたー
美味しかったです！
そして2件目は
この中のどこか
やっと来れました
柴田さんのシュマン626
柴田さんお手製のプリンパフェ？
旨かったーー
ワインは3本
盛り上がって滞在時間4時間半
un long cheminでした…
ご馳走様でしたー
そんな休日
本日は金曜日ですが
今のところ予約2組
楽しみにお待ちいたしておりますー
ロニョンあります
新鮮な国産仔牛の腎臓
ロニョン ド ヴォー入荷！！
脂付きでローストし
フランボワーズヴィネガー香る
焦しバターのソースでご用意します
腎臓周りの脂が旨い！
ネガティブな香り無し！
そして嬉しい事に
羊の脂の様に融点が高いので
太らない！ はず！！
是非食べに来て下さーい
本日はまさかの予約ゼロ…
楽しみにお待ちいたしておりますー
ロールキャベツ
暑い日が増えてきましたね
ちょろっと
優しい前菜作ってみました
ちりめんキャベツロール
中には仔牛の煮込みとフロマージュブラン
ソースはシェリーヴィネガーをきかせた
赤ピーマンのクーリ
我ながら、らしくない
優しい前菜です
食べてみて下さーい
本日は今のところ予約1組のみ
楽しみにお待ちいたしております
勝どきのオアシスへ
日曜日のお休みは
家近のフランス料理屋さん
「ル ボワ」さんへ
こんなコース
ワインはゲイのアリゴテー
アミューズから旨し
牡蠣の前菜をガスパチョに変更してもらう
こんな繊細なガスパチョ初めてです 旨し
ゴールドラッシュのブランマンジェ
このシャリュキュトリーがまた旨いのよ
メヒカリフリット
ゲイ祭りですわ
アニョーーー羊好きなので
ご馳走様でしたーー
大満足！！
また近々寄らせて頂きます
本日は今のところ予約ゼロ…
いろいろ仕込みしながら
お待ちいたしておりますーー
牛ほほ
フランス料理の定番煮込みの一つ
牛ほほ肉の煮込みあります
写真撮るの下手過ぎて震えるわ
たっぷり
いや、たっぷり過ぎる
お酒を使って煮込みましたので
めちゃリッチな仕上がりです
お酒は大量のマデラと赤ワイン
ポルトも少しね
付け合わせは王道の
キャロットフォンダン
これでいいのだーー
はい
食べてみて下さーい
本日は今のところ予約1組のみ
ゆったりとお待ちいたしております
おつまみです
昔、台湾で食べて
めちゃ旨かった料理を
こんな感じだったかなーと
作ってみたお皿
豚大腸とバジル
大腸はスパイスで1日マリネし
ラードでコンフィ
プレスしながらカリッと焼いて
バジルと合わせてご用意します
旨いですよー
でも台湾で食べたのは
こんなんじゃ無かったかもですが…
本日は金曜日今のところ予約2組
楽しみにお待ちいたしております！
今井ちゃんおめでとう〜
昨晩
日が変わって6月11日
ランパールの看板娘
今井ちゃんの誕生日なので
シャンパーニュで乾杯！！
飲んだのは
ラ パルセルの7セパージュ
めちゃ良かったわい
そして
去年は小さいミルフィーユでしたが
今年はクリオロの
プラリネ ノワゼットーー
ニコニコでしたー
おめでとうーー
素敵な一年にして下さいな
本日は今のところ予約1組のみ
楽しみにお待ちいたしております
お土産うれし
久しぶりにいらっしゃった
お客様から素敵なお土産
とろとろピータン
私が知らないだけかもしれませんが
こんなピータンどこかで
食べられるんですかね？
一度台湾で食べて
衝撃的だったのを覚えています
記憶の通り激旨でしたー
そして
絶対ボロボロになる
私的に食べづらさNo. 1菓子
太陽餅
でもめちゃ旨いから
フローリングに落としまくって
食べてます
お掃除よろしくお願いします
ご馳走様でしたーー
本日は今のところ予約1組のみ
ゆったりとお待ちいたしております！