リヨン地方の郷土料理

タブリエ　ド　サプールという

牛第２胃袋のカツレツあります！

ナポレオン軍の工兵が身につける

革のエプロンのような形から

この名前がついたようです

なので

大胆に大きく食べたい1品です。

グリビッシュソースと

じゃがいもピュレでどうぞーー

本日は予約１組のみ

そろそろエンジンかけていきたいところ

楽しみにお待ちしてます♪

1番マグロを

すしざんまいさんが

凄い値段で落としたの事

当日5日の店前は報道陣や

観光客でごった返しておりました

で昨晩３人で新年会

仕事終わりに行ってみましたが

一番マグロは5日の時点で売り切れですって…

まあそりゃそうか

そんな深夜ざんまい

本日は予約１組のみ

ゆったりとお待ちいたしております！

皆様

新年明けまして

おめでとうございます

本日１月６日（火）より

２０２６年のランパール営業開始です

昨年末で湯澤シェフが退職したので

本日より繋ぎ？で私、中島の料理で今年もスタート

去年もこんな感じでスタートしたな～

メニューはこんな内容でスタートしたいと思います

https://www.la-cave-des-remparts.com/food/

とは言え

今井ちゃんと２人では人数が足りないので

スーパーサブの直子さんに

早い時間は手伝ってもらいます。

私もサーヴィスに参加できるような

メニュー構成にしているので

あまりご不便は無いようにしますが

どうぞお手柔らかにお願いいたします。

今回のメニュー

牡蠣のグラタンをご用意しております。

懐かしく思う方も少なく無いと思いますが

五味シェフ仕様の牡蠣グラタンです。

何回も食べている私なので

ほぼ完コピ出来ていると自分では思ってます

たぶん…

是非食べに来てください！

本年も

旨い物ご用意してお待ち申し上げております

ランパールは

昨日１２月２７日で

２０２５年の営業を

無事終了いたしました

１２月は湯澤シェフが

年末で退職する事もあり

お陰様でランパール史上１番

忙しい月となりました

さすがの湯澤シェフです

忙し過ぎて腰が心配…

最後に３人で

来年からは

少しの間？私、中島のママゴト料理を

提供する事となりますが

お手柔らかにお願いします

本年も大変お世話になりました

皆様良いお年をお迎え下さい

来年もどうぞよろしくお願い申し上げます

おまけ画像

年末っぽいぜ

本日１２月２７日で

ランパールは

今年の営業を終了します

そして

今日で湯澤シェフの料理が

ランパールで食べられるのも

最後となります

お陰様で予約でパンパンですー

湯澤さんクタクタですが

最後の営業頑張ってほしいっす

さあラストスパートーー

お客様に頂いた写真

何気に２人で撮るのは

激レアです　たぶん…

超絶お疲れの湯澤さんに

賄い(試食？)作ってもらいました

岩手の石黒農場　ほろほろ鳥

もも肉に薫香かおる蛤と

フォワグラを巻き込んだ

スペシャリテです

めちゃ旨かったーー

こんな旨い賄いも最後かな

寂しいぜ

本日は予約で満席ですが

早い時間のお客様もいらっしゃるので

遅い時間でしたら席空くかもです

お電話にて確認して下さーい

どうぞ宜しくお願いします

残り2日

楽しくサーヴィスしたいと思います

メリークリスマスです！

昨晩のクリスマスイヴは

今月で1番静かな営業でしたが

楽しく過ごせましたー

頂き物の

２０１６年ベル　エポックで乾杯

毎回恒例

クリスマスイヴ、クリスマス

2日間限定

ジャン　ノエル　ガニャールの

レ　ショーメをグラスでどうぞ

Joyeux noël！

本日はカウンターに空きあり

明日２６日

明後日２７日は予約で満席です。

今年も残すところ３営業日

ラストスパートで行きます！！

昨晩もお陰様で

忙しい営業でしたー

そして

終盤に見上が来て

盛り上がって

最終的にこれ

だいたい寝とるわ

この人

そんなクリスマスイヴイヴ

本日はクリスマスイヴですね

何気に席ガラガラっす…

こんな日は早く帰るかなー

期待せずに

お待ちいたしております

久しぶりに

もんじゃ天国月島のオアシス

お洒落中華のhuganさんへ

行ってきました

まずはビールね

お通しピーカンナッツ

よっぱらいボタン海老

鰹刺身葱山椒ソース

からすみビーフン

大山鶏よだれ鶏

黒豚焼き餃子

よだれ鶏のソースで食べるのが正解

鯵の春巻き

ワインを物色する娘

どちらも旨し！！

鰆の蒸し物

ピータン

干し豆腐とパクチー

岩中豚の黒酢酢豚

〆杏仁豆腐

最後は皆でパシャリ

美味しく頂きましたーー

ご馳走様です

満足満足

本日は予約で満席です

明日２４日はまだお席あり

今週で湯澤シェフ

ランパール最後の1週間となります

もうほとんど満席ですが

まだ若干お席ご用意出来る日もあるので

どうぞよろしくお願いします

今日も元気に

ジョギングからの

鴨チェック

私の好きなタイプではない

目が黄色くて

ちょっと怖い奴らが沢山います

なんて鳥だろ

本日はなんと予約で満席

ありがとうございます！

２回戦目はやらないかなー

日曜日だし