温かい前菜に

激熱のラタトゥイユあります

夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユに

栃木県卵明舎の美味しい卵

磨宝卵GOLDを落とし入れ

静岡県長谷川農産のマッシュルームと

オーブンで焼き上げた料理です。

仕上げにバジルのピュレとコッパを添えて

ご用意します。

暑い日が続きますが

熱い料理ご用意してお待ちいたしております。

店に来たら湯澤シェフが

大量にキンキ買ってました

目がチカチカするくらい鮮やかな赤

今週はキンキウィークですな

どんなお皿になるのか楽しみです。

本日は

御予約をそこそこ頂いておりますが

まだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。

湯澤シェフの釣果ではありませんが

富津産ショウサイ河豚のフリット

スパイスでマリネした河豚を

蕎麦粉の衣でサクッとフリットに仕上げました。

細かく刻んだお野菜と共に

クスクスのサラダでお召し上がりください。

本日は日曜日なので

１８：００～２４：００営業です。

予約1組のみ

ゆったりとお待ちいたしております

湯澤シェフが太刀魚乱獲しております

ドラゴンクラスばかり

釣りたての太刀魚って綺麗ですね

そんな太刀魚は

こんな感じのお皿になります

炙った太刀魚と焼き茄子のマリネ

ヴァニラ風味の万願寺唐辛子ピュレ

細切り紫蘇の素揚げ、花穂紫蘇

とても美しいお皿に仕上がっております

昨晩はめちゃ忙しかったですが

連休初日の本日は予約１組

ゆったりとお待ちいたしております

６月の終わりから約１週間

お休みを頂き

本日７月４日から

ランパール再開いたします。

個々に休暇を満喫し

リフレッシュ出来たかと思いますが

身体の暖気が必要なので

今週はお手柔らかにお願いいたします。

フランスからいろいろ旨い物持って帰りました。

お楽しみに～～。

特にフロマージュはレア物沢山ありますよ。

明日から少しずつ

フランス旅行記書き始めようと

思っておりますのでご興味ありましたら

是非見て下さーい。

よろしくお願いいたします。

月初にもお伝えしましたが

明日

６月２５日（日）～７月３日（月）まで

ヴァカンスを頂きます。

こんな景色が見れたらいいな～

リフレッシュしてきます

どうぞよろしくお願いいたします。

本日は

そこそこ御予約頂いておりますが

まだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。

先日のお休み

最近天候が優れなかったので

久し振りに釣りへ行った湯澤シェフ

化物クラス１．８キロのコチゲット

これだけではなく

行けなかった鬱憤を晴らすように

１０匹以上釣ったらしいです。

そんなコチを美味しく頂くだけの

見上氏と私。うれしや

海老ムース挟んで焼いてみたり

フライにしたり

お持ち帰り用に刺身を貰ったり

極め付けは

ラーメン～～～！！

コチの骨から取ったスープにネギ油

海老ワンタンにコチの昆布〆

麺以外は全部湯澤さんが作ってます

贅沢過ぎるーー

生姜の効いた繊細な一品。

旨かった～ご馳走様でした。

でも非売品ですみません。

ランパールでは

本日のお魚料理として

皮目にクミンシードを貼り付けポワレ

ラタトゥイユと赤ワインソースで

ご用意しております。

是非召し上がってください。

本日はそこそこ御予約頂いておりますが

まだお席のご用意可能です。

明後日６月２５日（日）～７月３日（月）

お休みを頂きますので

どうぞよろしくお願いいたします。

膝の調子が悪くなってから

１カ月に１回ペースで

慈恵医大病院へ通っているのですが

未だ病院はマスク着用しないと

入れませんのでお気を付けください。

まだバッグにマスクは１枚くらい

入れておいた方がよさそうですね。

無駄に５枚入りマスクを買うはめになりました。

昨晩は

海外からのお客様で

盛り上がりました。感謝感謝です。

本日は今のところ予約は少ないので

ゆったりとお待ちいたしております。

実家の近くにある

野菜直売所で買ってきた

イバラキングを

湯澤シェフがこんな料理に

してくれました。

オマール海老のジュレと海老

ヴァニラ風味のスープ仕立て

スターターで軽く召し上がってください。

本日は謎に２２時から予約が３組も入っていますが

早い時間はガラガラです。

楽しみにお待ちいたしております。

実家の庭いじり

前回は雨で出来なかったので

昨日全力で終わらせてきました。

暑すぎる事も無く気持ちよかった。

ちょろっと親孝行出来たかな。

田舎に行くと立ち寄る

野菜直売所が楽しすぎる。

江戸崎カボチャがいっぱいです。

メロンもね

「イバラキング」とか「イバラキッス」とか

ネーミングセンスが茨城っぽい…

家に帰って

仲間が好きな築地の蕎麦屋へ。

「さらしなの里」さんです。

ワインもあります。

水ナス揚げ

わらび

玉子焼き

かつおタタキ

鶏わさ

天ぷら

いたわさ

そばがき

じゃこ天

〆

喰い過ぎです…

実はカレー南蛮も食べてます…

腹パン過ぎて胃が出てる

そんな休みの夜

本日は予約１組

いつも通り

ゆったりとお待ちいたしております。