ヴァカンス明けから

朝起きられなくてあまりジョギング

出来ていなかったのですが

久し振りに浅草まで走ってきました。

蓄積した足のダメージが

完璧に回復しているので

思った以上に気持ちよく走れました。

いい天気です。

で、浅草と言えば

来ちゃいました。

持ち帰って家で食べる為

つぶれちゃってますが

ここのケバブが一番好きです。

ソースはイスカンデルがお勧め。

満足。

本日は金曜日ですが

あまり予約は多くないです。

明日土曜日は珍しく予約で満席なので

今晩がお薦めです～。

楽しみにお待ちいたしております。

フランスから帰り

フランス旅行記を書き終わって

やっと意識的にも

帰国した感のある中島です。

私がそんなフワフワしながら

営業している中でも

湯澤シェフはいろいろ

新作料理を作ってくれているわけですが

お勧めすると仕事量が

爆増する料理を勧めちゃいます。

湯澤さんすみません…

かに玉。

いや

せこ蟹のウフブイエです。

ウフブイエとは

いわゆるスクランブルエッグなんですが

炒り卵とは全く違いますのでご注意を。

とびきり滑らか食感の卵には

ほぐしたせこ蟹がたっぷり入っております。

これには細かく忍耐力が必要な

仕事が要求されます。ありがたや。

殻を使ったビスク的ソースと

トリュフを添えてご用意しております。

そりゃ～旨かろう。

数量限定です。

是非召し上がってみて下さい。

昨晩はそこそこ忙しかったですが

本日はまだまだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。

少し遅くなりましたが

本日よりランパールは１１月初日です。

ゆったりしたのか疲弊したのか

わかりませんが１週間お店を休んで

個々にリフレッシュ出来ました？

本日から何日間かは

フランスより持って帰った

品物もちょこっとありますので

少しだけ特別なアイテムが楽しめますよ。

師走も目前なので

年末まで一気に突っ走ろうと思います。

楽しみにお待ちいたしております。

でも今日はリハビリが必要なのでお手柔らかに…

こちら戦利品なり。

明日１０月３１日（月）より

１１月７日（月）まで秋休みを頂きます。

私は３年半振りにフランスへ行ってきます。

シャルルドゴールで車を借りて

ブルゴーニューオーヴェルニューシャンパーニューパリ

こんな感じで周ってくる予定です。

ガソリン問題が回復に向かっていると聞きましたが

行ってみないとわからないので

それだけが不安ですがなんとかなるか。

まあ楽しんできます～。

本日は予約少なくガラッガラ予定です。

１８：００～２４：００営業。

ゆったりとお待ちいたしております。

こんな感じならいいな～。

オファーがあったので

全部もらいましたが

有名な割にそんなに売れないワイン。

２０１４年ヴィンテージ　オールアイテム。

写真のle Clos,les Poyeuxはマグナムです。

もちろんブテイユもあります。

まだ２０１３年もたっぷりあるので

ご興味ありましたら飲んでみて下さい。

最高のカベルネフランの１つかと。

本日はテーブル席がほとんど埋まっておりますが

カウンター席はかなりゆとりがあります。

楽しみにお待ちいたしております。

ちなみに

明日３０日（日）営業したら１週間お休みです～。

新潟県村上の羊

ホゲットが届きましたので

昨晩よりご用意しております。

この写真は先日試食したものです。

ストレスフリーで育った村上の

ホゲット背肉のローストと

茄子を土台にした秋刀魚のタルトレット風を

付け合わせにご用意いたします。

かなりお勧めです。

是非召し上がって下さい。

昨晩は盛り上がったランパールですが

今晩は予約も少なく

いつも通りのゆったり営業っぽいです。

楽しみにお待ちいたしております。

全国旅行支援なるものにあやかり

箱根に１泊してきました。

箱根は遠くないですが

あまり行った記憶が無く

新鮮な気持ちで楽しめました。

まずは車内でちょろっとお酒を。

これも旅行の楽しみ。

仙石原はススキが見頃で

多くの観光客で賑わっております。

宿は強羅の駅前にある

共立リゾート系の宿へ。

大きな宿泊施設ですが各部屋に

ヒノキの風呂が付いていて

貸切風呂は３か所。

大浴場も２か所と温泉の種類が多いので

ずっと湯に浸かっておりました。

食事をする場所の真ん中には

能の舞台があり。いい雰囲気です。

料理のレベルはご想像にお任せします。

２日目朝食をとって

早い時間から大涌谷へ向かったのですが

なんも見えん…

黒たまごで７歳寿命が延びました。

彫刻の森美術館へちょろっと行き

小田原に寄って

小田原城に登ってきました。

何気に初めて。

天守閣からの眺めは素晴らしいです。

そして

押し寿司を食べながら帰宅っす。

天気が良ければ

強羅から明神ヶ岳に登って

箱根湯本まで下るトレラン予定だったのですが

それはおあずけ。

大涌谷も見れませんでしたし

また近々行きたいと思います。

本日はそこそこ予約が入っておりますが

まだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。

湯澤シェフにしては

珍しいですが師匠である

五十嵐シェフのスペシャリテ

豚足のポルト煮があります。

鶏ささみのムースとモリーユ茸を巻き込んでます。

約２０年ぶりに仕込んだらしいです。

私も何度か五十嵐シェフのお皿を食べていますが

個人の感想としては湯澤シェフの方が

全体的に穏やかな印象かなーと。

是非召し上がってみてください。

本日もゆったり営業の予感。

楽しみにお待ちいたしております。

今日は休み明け

早い時間から渋谷の兄貴に

髪を切ってもらい

ジョギングしながら帰りつつ

パン屋に寄って帰るいつものパターン。

南青山のバルティザンは

電車ではなかなか行きづらい

場所にありますが、砂糖を使わないパンで

しっかり焼けたサワードゥブレッドが

結構好きなのでちょいちょい買いに来ます。

いつもは店主っぽい寡黙なおっちゃんがお会計にいて

最後に食パンを２切れ程おまけでくれます。

「これ砂糖使ってないから食べて」っていつも言ってくれます。

毎回くれるので、もはや普通に貰えると思って行ってます。

でも今日はおっちゃんでは無く

元気のいい若い女性店員だったので

さすがに今日は、おまけ無しだなと

思っていたら

バゲット１本おまけにくれました！！！

いいのか？

おっちゃん以上の権限があるのか？

バルティザン恐るべし。

上のバゲット１本はおまけです。

いよいよ何も貰えなかった時に

何か悪い事でもしたのかと悩むレベル。

精神的ダメージ大きそうだ。

さて

本日は予約無し…

休み明けで元気いっぱいなんですけどね。

ゆったりとお待ちいたしております。

昨晩は早い時間から

金曜日らしい盛り上がりでしたが

深夜はかなり静かだった為

今朝は元気いっぱいで

浅草まで隅田川コースをジョギング。

金木犀は満開で

むせかえる程の香りです。

走りやすい陽気。

エトランジェ率高し。

最後は勿論これです。

謎のイスケンデルソース旨し。

ヨーグルト＆トマトソースらしい。

やはり浅草のケバブが一番好き。

本日は予約も少なく

ゆったり営業かな。

明日、明後日連休なので

元気いっぱいお待ちいたしております。