新作の前菜

馬肉のカルパッチョと国産グリーンアスパラガスの冷製

盛り付けは少し変わると思いますが

試作の写真です。

透明なトマトのジュースでマリネしたグリーンアスパラガスと

馬肉のカルパッチョを

ディルとグリーンペッパーの効いた

軽いマヨネーズベースのソースでご用意致します。

夏らしい爽やかに仕上げた馬肉のカルパッチョ。

今年は今のところ涼しいですが

さらっと食べに来て下さい。

本日は珍しくテーブルが予約でいっぱいですが

カウンターはまだまだ入れますので

どしどしお待ち致しております。