今週もテイクアウトご好評頂いております。
ありがとうございます。
田舎風テリーヌ
フォワグラとプルーンのテリーヌ
牛ほほ肉の煮込みプロヴァンス風
は完売となりました。ありがとうございます。
今ご用意出来るアイテムは
・豚のリエット(陶器のココット入り) 約150g ¥1,500
・パテ アンクルート 約180g ￥1,800
＊そのままお召し上がり下さい
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・牛ハチノスと豆の煮込み（カスレの豆風） 約250g ¥2,000
・仔羊の骨付きすね肉スパイシー煮込み（大きいです）約500g ¥3,400
＊沸騰しない程度の湯煎で15分程温めてお召し上がり下さい
明日１日明後日2日も完売しなければご用意出来ますので
[email protected]までご連絡下さい。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
今週もテイクアウト料理の準備をしております。
・豚のリエット(陶器のココット入り) 約150g ¥1,500
・田舎風テリーヌ 約150g ¥1,500
・パテ アンクルート 約180g ￥1,800
・フォワグラとプルーンのテリーヌ約150g ¥2,000
＊そのままお召し上がり下さい
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・牛ハチノスと豆の煮込み（カスレの豆風） 約250g ¥2,000
・牛ほほ肉のプロヴァンス風煮込み（オレンジ風味） 約250g ￥2,800
・仔羊の骨付きすね肉スパイシー煮込み（大きいです）約500g ¥3,400
＊沸騰しない程度の湯煎で15分程温めてお召し上がり下さい)
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全て無添加です。早めにお召し上がり下さい
今回のおすすめは
ラムシャンクです。骨付きのラムスネ肉をチュニジア風にトマトとスパイスで
煮込んだ料理でスネ肉のゼラチンが溶けたねっとり感がたまらないです。
後は多田シェフが得意な豆の煮込みと
プロヴァンスで修業したシェフのドーヴ ド ブフ。
牛ほほ肉の赤ワイン煮込みオレンジ風味です。
ご注文は前回同様
[email protected]にメールで頂くか
FBで繋がっている方はメッセンジャーでも大丈夫です。
30日(木)までのご注文で
1日(金)17:00〜20:00
2日(土)16:00〜19:00のお受け渡しでお願いします。
ご注文の際にある程度の時間をお伝え下さい。
お店までいらっしゃるのが難しいようでしたら
ヤマト便の送料着払いでお受けする事も出来ますので
ご利用ください。どうぞよろしくお願い致します。
最後に
「喰善あべ」さんのテイクアウト情報です。
先週とちょっとメニュー変わってます。
ご注文される時は
ランパールからの紹介と予約の際に書いて下さい。
・真鯛の炊き込みご飯 3,000円
焼いた鯛を炊き込んでほぐし、軽く〆た薄切りの鯛と花山椒添える予定らしいです。
・炙りサバ寿し 3,000円
先週食べさせてもらいましたがめちゃ旨かったです。
・炭火焼き魚の折詰4,000円
金目鯛、本鱒とあと1種類＆だし巻き玉子。
お受渡し
店頭 銀座5-6-10都ビル4F
1日(金)と2日(土)16時〜20時
ご注文はメールでお願い致します。
ご予約の締切は前日30日(木)です。
ご来店時間を伝えて頂けると嬉しいです。
お支払は現金でお願い致します。
先週は「ランパール」と「喰善あべ」をはしごして頂いた
お客様が2人いらっしゃいました。
先週は完売御礼でした。本当にありがとうございます。
今週もどうぞ宜しくお願い致します。
本日もWeb店舗La zoom des Rempartsオープンします。
店とは言っても無料ですけど。ただのWeb飲みです。
入口はこちら
La ZOOM des Rempartsミーティングに参加する
https://us04web.zoom.us/j/8244054085?pwd=Qno1NEJyOHZxNjV6MUR2cmw2aWFGdz09
ミーティングID: 824 405 4085
パスワード: remparts
今回で４回目ですが回数を重ねる度に長くなる。
前回は６時間でした…長すぎる…
なので今晩は４０分×３セット ２時間にしたい（目標）です。
入店条件は
顔出し＆何でもいいのでワインを飲むでお願い致します。
皆様のお越し楽しみにお待ち致しております。
今晩の進行は見上の予定たぶん。
待ちに待った酒販免許きました！
これでテイクアウト料理と一緒にワインが売れます。
なんとか凌げるかな。
来週には小売りワインリストが出来る予定なので
ご興味ある方はお知らせください。
店とはちょっと違う感じにしないとダメかなやっぱり…
検討中。
いやーほんと世知辛い世の中です。
人いないとこ走るくらい許して下さーい。
ヨーロッパの方々からしたら
何言ってんだと言われちゃいますけど。
すみません。
元々、呼吸器系鍛える為に
マスクして走ってましたけど
最近は捨てないで洗うようになりました。
無くなったら走れなくなりそうなので。
夜の方が時間あるのでナイトランもしてます。
豊洲、お台場方面は人いないし
綺麗なのでオススメですよ。
今日は天気もいいし今からお台場ラン行ってきます。
そして、テイクアウトの完売情報
お陰様でほとんど完売しました。
ありがとうございます。
あと少しですが
リエットと田舎風テリーヌ、
比内地鶏のバロティーヌがあります。
ご検討下さい！よろしくお願いします。
通常営業をお休みにしてから約２週間が経ちます。
いろいろ昼間の時間にやる事はありますが
そろそろ時間を持て余してきているのが本音です。
まだまだ通常の生活に戻るには時間がかかりそうですが
何とか凌いで行きたいと思います。
ワインの小売り免許申請したのはいいけど１週間経っても連絡無い…
お役所が忙しいのは分かりますが早くしてくれー
さて、今週もテイクアウトの準備をしておりますので
そちらのご紹介をさせて頂きます。
・豚のリエット(陶器のココット入り) 約150g ￥1,500
・田舎風テリーヌ 約150g ￥1,500
・パテ アンクルート 約180g ￥1,800
・フォワグラのテリーヌ約120g ￥2,000
・秋田産 高原比内地鶏と豚足のバロティーヌ 約150g￥2,000
＊そのままお召し上がり下さい
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・牛ハチノスのトマト煮込みとシャンピニオン 約250g ￥2,000
・ホロホロ鳥とシャンピニオンのフリカッセ ヴァンジョーヌの香り
（クリーム煮込み）約250g￥2,500
・牛バラ肉の赤ワイン煮込みとシャンピニオン 約250g ￥2,800
＊沸騰しない程度の湯煎で15分程温めてお召し上がり下さい
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・自家製ミートソース約200g ￥1,000
＊お好みのパスタと合わせてお召し上がり下さい
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全て無添加です。早めにお召し上がり下さい
今回は日ごろお世話になっていて静岡で美味しいマッシュルームを生産している
長谷川農産さんでマッシュルームが売れなくて困っているとの事だったので
シャンピニオンを使った料理が多くなりました。
是非、旨味の塊シャンピニオンを他の素材と共に楽しんで下さい。
ご注文は前回同様
[email protected]にメールで頂くか
FBで繋がっている方はメッセンジャーでも大丈夫です。
23日(木)までのご注文で
24日(金)17:00〜20:00
25日(土)16:00〜19:00のお受け渡しでお願いします。
ご注文の際にある程度の時間をお伝え下さい。
数に限りがございます。ご了承ください。
お店までいらっしゃるのが難しいようでしたら
ヤマト便の送料着払いでお受けする事も出来ますので
ご利用ください。どうぞよろしくお願い致します。
そういえば朝マスク届きました。
もしもの時の為に取っておくかな。
後世の評論家はこのマスク案件どう評価するのか。
興味深い。
いつも仲良くさせて頂いている「喰善あべ」さんも
テイクアウト始めるようです。
週末にお家で旨い物食べませんか？
ご利用される時は
ランパールからの紹介と予約の際に書いて下さーい。
・筍と白アスパラ花山椒の炊き込みごはん 2,300円
・さば寿し（鯖半身使用） 3,000円
・お料理詰合せ(八寸の様に料理を少しずつ)3,500円
＊保存料など使用しておりませんので当日のうちにお召し上がり下さい。
お受渡し
店頭 銀座5-6-10都ビル4F
24日(金)と25日(土)16時〜20時
ご注文はメールでお願い致します。
ご予約の締切は前日23日(木)です。
ご来店時間を伝えて
頂けると嬉しいです。
お支払は現金でお願い致します。
どうぞ宜しくお願い致します。
こんな感じです。喰善あべとランパールはしごして
週末はお家で美味しい料理楽しんで下さ～い。
話題のチーズケーキ食べちゃいました。
予約が全く取れないお店「長谷川稔」のチーズケーキ。
着たら大至急食べようと思ったら冷凍だった…
７時間冷蔵庫で解凍して実食。
めちゃ滑らかで柑橘系の柔らかい酸が絶妙。
さすが長谷川さん。食べたこと無いけど。
決してお安くは無いですが食べる価値有りっす。
是非おすすめです。
さて今日はヴァーチャルランパール。
今晩は誰が来てくれるかな。
明日１８日（土）２０：００から
ヴァーチャルランパール飲み
La ZOOM des Remparts開店します。
今回で３回目
シンガポール、バンコク、鹿児島、新潟など
遠方からご参加頂いておりますが
今回はどこから参加してくれるのか。
そろそろフランスから来ないかな～と。
入退室自由です。
４０分の縛りがあるので時間が来ると強制終了しますが
またミーティングルームを立ち上げると入室できるようになるので
今回は４０分何セットになるのか。
ちなみに１回目は３時間
２回目は４０分×５セットだったので
今回は４０分×４セットくらいにしておきましょう。
顔出しとワインを少しでもいいので飲むというのが
入店ルールです。
皆様の来店楽しみにしております。
La ZOOM des Rempartsミーティングに参加する
https://us04web.zoom.us/j/8244054085?pwd=Qno1NEJyOHZxNjV6MUR2cmw2aWFGdz09
ミーティングID: 824 405 4085
パスワード: remparts
最近頻繁に行く機会があります。
納税証明の発行で１回。
確定申告で１回。
期限付酒類小売業免許の申請で１回。
そして月曜にも行く予定だし
また今月何回か行く気がするな…
受付の方と仲良くなるレベル。
営業してないのにやたら忙しく感じるのは
慣れない書類作成でいつもと違う頭を使うからでしょう。
それにしても雇用調整助成金に必要な書類多過ぎ…
計画の時点で心折れそう。これでまだ支給の書類もあるからヤバイ。
まあ頭使って無かったので、いい脳の体操になっている気がしますけど。
さて、テイクアウト料理なんですが
やはりお店で受け渡しするのは
ご不便なのかなと考えたり。
銀座に人いないもんな～。
明日ご用意出来る物も少しあるので
郵送希望の方がいらっしゃいましたら是非お声掛け下さい。
送料着払い、お品代は到着後に銀行振り込みでご対応出来ます。
どうぞよろしくお願い致します。