明日１０月３１日（月）より

１１月７日（月）まで秋休みを頂きます。

私は３年半振りにフランスへ行ってきます。

シャルルドゴールで車を借りて

ブルゴーニューオーヴェルニューシャンパーニューパリ

こんな感じで周ってくる予定です。

ガソリン問題が回復に向かっていると聞きましたが

行ってみないとわからないので

それだけが不安ですがなんとかなるか。

まあ楽しんできます～。

本日は予約少なくガラッガラ予定です。

１８：００～２４：００営業。

ゆったりとお待ちいたしております。

こんな感じならいいな～。

オファーがあったので

全部もらいましたが

有名な割にそんなに売れないワイン。

２０１４年ヴィンテージ　オールアイテム。

写真のle Clos,les Poyeuxはマグナムです。

もちろんブテイユもあります。

まだ２０１３年もたっぷりあるので

ご興味ありましたら飲んでみて下さい。

最高のカベルネフランの１つかと。

本日はテーブル席がほとんど埋まっておりますが

カウンター席はかなりゆとりがあります。

楽しみにお待ちいたしております。

ちなみに

明日３０日（日）営業したら１週間お休みです～。

新潟県村上の羊

ホゲットが届きましたので

昨晩よりご用意しております。

この写真は先日試食したものです。

ストレスフリーで育った村上の

ホゲット背肉のローストと

茄子を土台にした秋刀魚のタルトレット風を

付け合わせにご用意いたします。

かなりお勧めです。

是非召し上がって下さい。

昨晩は盛り上がったランパールですが

今晩は予約も少なく

いつも通りのゆったり営業っぽいです。

楽しみにお待ちいたしております。

全国旅行支援なるものにあやかり

箱根に１泊してきました。

箱根は遠くないですが

あまり行った記憶が無く

新鮮な気持ちで楽しめました。

まずは車内でちょろっとお酒を。

これも旅行の楽しみ。

仙石原はススキが見頃で

多くの観光客で賑わっております。

宿は強羅の駅前にある

共立リゾート系の宿へ。

大きな宿泊施設ですが各部屋に

ヒノキの風呂が付いていて

貸切風呂は３か所。

大浴場も２か所と温泉の種類が多いので

ずっと湯に浸かっておりました。

食事をする場所の真ん中には

能の舞台があり。いい雰囲気です。

料理のレベルはご想像にお任せします。

２日目朝食をとって

早い時間から大涌谷へ向かったのですが

なんも見えん…

黒たまごで７歳寿命が延びました。

彫刻の森美術館へちょろっと行き

小田原に寄って

小田原城に登ってきました。

何気に初めて。

天守閣からの眺めは素晴らしいです。

そして

押し寿司を食べながら帰宅っす。

天気が良ければ

強羅から明神ヶ岳に登って

箱根湯本まで下るトレラン予定だったのですが

それはおあずけ。

大涌谷も見れませんでしたし

また近々行きたいと思います。

本日はそこそこ予約が入っておりますが

まだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。

湯澤シェフにしては

珍しいですが師匠である

五十嵐シェフのスペシャリテ

豚足のポルト煮があります。

鶏ささみのムースとモリーユ茸を巻き込んでます。

約２０年ぶりに仕込んだらしいです。

私も何度か五十嵐シェフのお皿を食べていますが

個人の感想としては湯澤シェフの方が

全体的に穏やかな印象かなーと。

是非召し上がってみてください。

本日もゆったり営業の予感。

楽しみにお待ちいたしております。

今日は休み明け

早い時間から渋谷の兄貴に

髪を切ってもらい

ジョギングしながら帰りつつ

パン屋に寄って帰るいつものパターン。

南青山のバルティザンは

電車ではなかなか行きづらい

場所にありますが、砂糖を使わないパンで

しっかり焼けたサワードゥブレッドが

結構好きなのでちょいちょい買いに来ます。

いつもは店主っぽい寡黙なおっちゃんがお会計にいて

最後に食パンを２切れ程おまけでくれます。

「これ砂糖使ってないから食べて」っていつも言ってくれます。

毎回くれるので、もはや普通に貰えると思って行ってます。

でも今日はおっちゃんでは無く

元気のいい若い女性店員だったので

さすがに今日は、おまけ無しだなと

思っていたら

バゲット１本おまけにくれました！！！

いいのか？

おっちゃん以上の権限があるのか？

バルティザン恐るべし。

上のバゲット１本はおまけです。

いよいよ何も貰えなかった時に

何か悪い事でもしたのかと悩むレベル。

精神的ダメージ大きそうだ。

さて

本日は予約無し…

休み明けで元気いっぱいなんですけどね。

ゆったりとお待ちいたしております。

昨晩は早い時間から

金曜日らしい盛り上がりでしたが

深夜はかなり静かだった為

今朝は元気いっぱいで

浅草まで隅田川コースをジョギング。

金木犀は満開で

むせかえる程の香りです。

走りやすい陽気。

エトランジェ率高し。

最後は勿論これです。

謎のイスケンデルソース旨し。

ヨーグルト＆トマトソースらしい。

やはり浅草のケバブが一番好き。

本日は予約も少なく

ゆったり営業かな。

明日、明後日連休なので

元気いっぱいお待ちいたしております。

昨晩も

湯澤シェフが

こんなん作ってくれました。

じゃが芋のピュレを挟んだ

釣り太刀魚のパネ　フジッリサラダ添え

やはり湯澤さんは何作っても旨いっす。

じゃが芋と太刀魚の相性は鉄板だな。

この料理は無いですが

じゃが芋と太刀魚を使った新メニュー

釣り太刀魚のふわふわクレープ　ヴォナンシェンヌ

お勧めですよ～。

本日はそこそこ御予約いただいておりますが

まだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。

暇な時

湯澤さんが作ってくれる

深夜の賄い。

今回は

釣り太刀魚の炙り棒寿司

旨し！

お持ち帰りでも頂き幸せ。

ご馳走様でした。

本日テーブル席は、ほぼいっぱいですが

カウンター席は余裕です。

楽しみにお待ちいたしております。

Facebookを見ていると

あがってくる広告に

まんまとやられています。

買うときは気が付きませんでしたが

シースルーだった…

うーん。

靴下の色は何色が正解なんだろう。

本日も

予約少ないです。

楽しみにお待ちいたしております。