フランス産　兎のバロティーヌあります。

開いた兎の肉に

キャベツや豚背脂

兎内臓のミンチを巻き込み

低温で火入れした物をソテーし

野菜とモリーユ茸のクリームソースで

ご用意しています。

熟成して酸の柔らかくなったシャルドネや

シャトーヌフ　ド　パープの白などと

一緒に楽しんで下さい。

本日はそこそこ御予約頂いておりますが

まだまだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。