湯澤シェフが好んで使う

オランダ産のホワイトアスパラガス

昨年は茹で上げて軽いバターソースで

温かくご用意しておりましたが

今年は冷たいホワイトアスパラガスも

ご用意しております。

イタリアンパセリやマジョラム

パクチーなど数種類のハーブを使ったピュレに

富山の大ぶりな蛍烏賊のボイルを合わせて

ご用意いたしております。

勿論温かいホワイトアスパラガスも旨いですが

スタートに冷製もいいですよ。

本日は金曜日ですが予約少なし…

ゆったりとお待ちいたしております