トリップ＝Tripe＝フランス語で牛の胃袋

（主に第２胃袋ハチノスの事）です。

勿論リヨネーズで！！

歯切れは良いけど固くない

絶妙に弾力を残すよう火入れした

トリップをカリっとムニエル。

じゃが芋やマッシュルーム、原木椎茸と

焦がしバターでソテーし

大蒜、パセリで仕上げます。

自分なら間違いなくオーダーする料理。

是非召し上がってください。

昨晩は忙しい夜でしたが

本日はいつも通り予約少ないです…

ゆったりとお待ちいたしております。