ちょこちょこ秋らしいメニューが出来上がっております。
穴子と秋茄子のベニエ 牛蒡と丸麦のサラダ添え
今回は宮城で獲れた大穴子を焼き茄子と合わせ
イカ墨を混ぜた衣をまとわせフリットにしてご用意。
ねっとり食感の丸麦と細切りの牛蒡と一緒に召し上がって下さい。
大きな穴子は鮨屋では使わないようですが
フランスで獲れる穴子は総じて巨大なのでこの料理にはちょうどいいです。
本日も18時より営業開始。お待ち致しております！
ちょこちょこ秋らしいメニューが出来上がっております。
穴子と秋茄子のベニエ 牛蒡と丸麦のサラダ添え
今回は宮城で獲れた大穴子を焼き茄子と合わせ
イカ墨を混ぜた衣をまとわせフリットにしてご用意。
ねっとり食感の丸麦と細切りの牛蒡と一緒に召し上がって下さい。
大きな穴子は鮨屋では使わないようですが
フランスで獲れる穴子は総じて巨大なのでこの料理にはちょうどいいです。
本日も18時より営業開始。お待ち致しております！