日曜日のクリスマスイヴ

こんな仕事を若い頃からしていますと

ドキドキするというより動悸が酷いと言った方が合います。

でもいらっしゃるお客様には楽しんでほしいです！

テーブルでプレゼントを渡しているカップルなんて見ると

なんだかほんわかした気分になります。

今日から特別料理を前菜、メインと1皿ずつご用意致します。

前菜はオマールとリーキのコンソメ寄せ

エストラゴンを効かせたジュレとウドのサラダと一緒に。

そしてメインは、珍しくフランス産の山鶉をご用意。

胸肉はフォワグラを巻き込んでちりめんキャベツで包みロースト。

腿肉は内臓と一緒にメンチカツにして付け合わせにします。

どちらも1日10皿限定。

予約の感じからするとクリスマス以降もご用意出来そうですけど…

本日17時から24時営業。

ゆったりと楽しんでサーヴィスしようかと。

皆様お待ち致しております。

明日の月曜日はクリスマスなので営業致しますよ～。