前日頑張った自分へのご褒美として

昼からマノワールダスティンに行っちゃいました。

実はお昼初めての訪問。

前菜２品とメイン、デザートのコースっす。

五十嵐シェフが「ベキャスもあるで～」と言ってるけど食べる？と

高橋さんに聞かれましたが魚系で行く気満々だったので

食べたかったですが回避。

ブーダンノワールから始まり

前菜はまずカリフラワーのムースと穴子のジュレ

才巻き海老や雲丹が添えられていてソースはホワイトアスパラ

思ったよりジュレがしっかりしていました

前菜２品目は蕪のクネル　これも海老が中に入っています

かぶら蒸みたいな料理で和っぽいですがちゃんとフレンチ。

メインにいろんな具材がいっぱい入った鱈ヴァプール

豪華です。全体的に白ワインなメニューなのでワインは

９８リースリング　ヴァンダンジュタルディーヴ（ヴァインバック）

良い具合に甘さがこなれていて全体的に合いました。勉強になるわ～

デザートにシェフお薦めのスイートポテトを頂き終了。

良い時間が過ごせました。次回は肉をがっつり頂きたいです。

ありがとうございました！