昨日の休みはおっさん3人で

新橋の激旨焼き鳥に行く予定だったのに

1人は子供から風邪を移され発熱

1人は痛風発作の為、急に予定無くなる…ショック。

しょうがないので

とりあえず銀行行ったり店で棚卸したりしてから

家に帰って久しぶりに料理作ってみる。

休みの日に家で食べるの何か月ぶりだろ…

暇だったので楽しくつくれました。

シークワーサー胡椒の効いた鰯のタルタル

イワシクジラは生姜を効かせたカルパッチョと

胡麻油と卵黄を合わせたユッケ風。

透明なトマトジュースで火入れした佐賀のグリーンアスパラ。

そして

帆立、枝豆、オクラ、ブロッコリーの明太子ヴィネグレット和え。

メインは

名古屋コーチンと白レバーのバロティーヌを焼き

スパイスを効かせた茄子とキリチーズのフォンダンを

ソース代わりにしてみました。

ワインは軽ーくサヴォワのシャスラ。これめちゃ旨いんです。

こんな休日もたまにはいいかなと。

あー焼き鳥食べたい。

 

本日は7月初日。

忙しく始められたらいいな～と。

お待ち致しております。