とうふ屋うかい大満足だったのですが

やはり肉が足りない…店を出て向かう先は東銀座。

帰り道でちょうど良いし、こないだ五味シェフにケーキ頂いたしで

カーヴ　デ　ヴィーニュに寄り道。

カウンターにはランパールにも来て頂いている常連２名。

当然のように皆で飲むような感じになる。

 

シャンパーニュを１本オーダー。ヴ―エット　エ　ソルベ　フィデール０７。

昔自分で仕入れたワインがこうやって飲める幸せ。

突き抜けるような酸があった０７フィデールも５年経って

柔らかくなっておりました。やっぱり時間がかかるワインです。

 

料理は五味シェフ春のスペシャリテホワイトアスパラガスのムースを。

ムースも旨いですが赤貝やホッキが山菜と一緒に盛られていて贅沢っす。

フィデールとの相性も抜群。

 

そしてお肉は五味シェフお薦めの鴨胸肉　瞬間燻製。

季節のお野菜もいっぱいで肉の火入れも最高です！さすが！

久しぶりに食べた五味シェフの料理は変わらずのマイベストで嬉しかった。

赤ワインは常連のOさんが06ユドロ　ノエラのシャンボールを

開けてくれてました。ご馳走様です！

 

そこへ、階段を下りて来る音が

偶然シュマンの信定シェフ登場！最近よく合う。

仕事の終わった五味さんにも座って頂き一緒に飲んで

何気に珍しい3人での1枚。楽しかったので良い顔で撮れました。

最高のお休み。仲間ってやっぱりいいもんですね～