本日5月最終日ー
そしてまたまた
湯澤シェフの新作
こちらは試食用のドレッセです。
蜂の巣やセンマイ、ギアラ、
など牛の内臓類と
煮込み牛テール、アキレス腱などを
柔らかく煮込んで牛テールの煮汁で
冷やし固めたテリーヌです。
グリーンマスタードソースで
付け合わせのキャロットラペも
ディジョンマスタードベースなので
甘くなくて旨いです！！
是非食べに来て下さーい。
本日は今のところ予約１組
ラストスパート無しかなこりゃ
ゆったりとお待ちいたしております
本日5月最終日ー
そしてまたまた
湯澤シェフの新作
こちらは試食用のドレッセです。
蜂の巣やセンマイ、ギアラ、
など牛の内臓類と
煮込み牛テール、アキレス腱などを
柔らかく煮込んで牛テールの煮汁で
冷やし固めたテリーヌです。
グリーンマスタードソースで
付け合わせのキャロットラペも
ディジョンマスタードベースなので
甘くなくて旨いです！！
是非食べに来て下さーい。
本日は今のところ予約１組
ラストスパート無しかなこりゃ
ゆったりとお待ちいたしております