スコットランドのモルト生産者を訪問していた

シックの星さんが帰ってきたので早速顔を見に行って来ました。

20時過ぎに着いたお店は何故か開け放たれている

いつも通り満席のお店に入ると星さん汗だく。

窓閉めて冷房入れればいいのに…冷房故障してました…。

陽気が良くて私達にとっては気持ちの良い気温でしたが

お店のほうは大変そう。

でもそこで、いつもは冷たくして無いおしぼりを

キンキンに凍らせて出すところが星さんの素敵なところ。

 

料理はいつもの

三日月オリーヴ、オテイザの極薄サラミからはじまり

蓼と合わせた鮎のマカロン　苦旨い

凄いポジショニングのフォワグラムース？

鶏肉のトルティーヤ　トリティーヤ

ズッキーニと胡瓜とシャインマスカットとミントのお皿たしか…

色合いが綺麗

で、この時期のスペシャリテなんでしょうかもう3年目

あおり烏賊の時もありますが今回は白いかとイカスミ

カレー風味のブールブランたっぷりで食べる

鱧の一皿

で、メインは小鳩のロースト

キヌアと内臓のブリックが好きです

旨いカカオを降ったレバーペーストのひとくちパン

カカオもかりっと頂きました～砂糖無しなのに甘く感じる

そしてデザート2品

何か忘れちまったっす　すみません

相変わらずキレッキレな生井シェフの料理を

星さんセレクトのお任せワインで楽しみました～。

やっぱ良い店だわ。ご馳走様です。

ありがとうございました～