長くシェフという立場で
料理を作り続けている湯澤シェフ。
勿論いろいろスペシャリテがあります。
今回はこんな隠れたスペシャリテを
ご用意しております。
オーストラリア産
仔羊背中の瞬間燻製
ロックフォールソース
最近は国産の羊を使う事が多いので
この料理には品が良すぎて
使えないらしいですが
今は国産羊が入荷してないので
久しぶりのスペシャリテ復活。
独特の香りが癖になる一品。
是非今のうちに食べて下さいな。
本日は今のところ予約３組
本日もゆったりとお待ちいたしております。
カテゴリー別アーカイブ: 未分類
ジュヴレイのいい奴
いいジュヴレイ揃ってますよー
もうジャック セイスの
デュジャックなんて飲めんよ
他にもスーパー旨い
ポンソの1991グリオット
クロード デュガ伝説の
1993ヴィンテージ プルミエクリュ
ハズレは無しかと
本日は金曜日ですが
今のところ予約１組のみ…
ゆったりとお待ちいたしております
臨時休業のお知らせ
明日21日水曜日は
臨時休業とさせて頂きます
ご来店予定のあった方々には
申し訳なく思いますが
また別日で楽しんで頂ければ幸いです。
どうぞよろしくお願いします。
尚、合わせまして
本日20日火曜日も
18:00〜24:00の営業とさせて頂きます。
重ねてどうぞよろしくお願いします。
蝦蛄旨し
メニューに無いなら
投稿するなと言われそうですが
小樽の蝦蛄をタルト仕立てで
頂きました
パイ生地と酸味の効いたトマトソース
ふんわり火入れした蝦蛄が
マジで旨い！！
経験値低い私は、蝦蛄ってイマイチ
よくわからん食材だと思ってましたが
これは一つの正解な気がする。
メニューになるかわかりませんが
もしなったらオススメしたいなーと。
非売品ですみません
本日は今のところ予約１組のみ
日曜日なので18:00〜24:00の営業です
ゆったりとお待ちいたしております
腹パンです
本日は諸事情あり
駅弁喰ってます
旨し
ちゃんと営業はしますよー
今のところ予約は４組
楽しみにお待ちいたしております
素敵なシャンパーニュ入荷
アフロスさんから
レアなシャンパーニュ
ゾクゾク入荷しております
ご興味ありましたら
まだオンリストはしないので
声かけて下さいな
本日は早い時間から
そこそこご予約頂いております
２１：００以降なら
少し落ち着くかなーと
楽しみにお待ちいたしております
1本だけだって
世界中で
取り合いになっているワイン
その中でも1番手に入らない
造り手かもしれない
ジャン イヴ ビゾ
分けてもらえるだけで
喜ばないといけないだろうけど
割り当て少な過ぎ
これだけね…
２０１８年までは
そこそこ買えてたけどねー
何年後かはゼロっぽいわ
DRCみたいにね
軽いグチです
本日は今のところ予約１組のみ
ゆったりとお待ちいたしております
Mさんに献杯
あちらでゆっくりして下さい
そっちいったら一緒に飲みましょう
À bientôt！
たまの蕎麦
前日
日曜日の疲れを引きずり
休みなのに長距離ランを
する気にもなれず
ダラダラ過ごす月曜。
こんな休み久しぶり
これはこれで贅沢ですけどね。
とりあえず外には出ないとダメだと思い
銀座へ靴を見に行くも
観光客相手で店員さん忙しそうだから
買うの諦める。
どこも人材不足だわ。
夜はさっぱりした物が食べたくて
ランパール近くの「成富」さんへ
入り口からオシャレっす
満席で忙しそうだから
とりあえず板わさ
長芋の漬物 山葵が効いてて旨し
雲丹の佃煮
湯葉刺身
ちょろっとお酒
コシアブラ天ぷら
油揚げ煮浸し
メインは穴子天
せいろは大盛りね
お蕎麦は勿論ですが
天ぷらが旨いんだよなーこちらは
最後の大将とパシャリ
美味しく頂きましたーー
ご馳走様です
元気になりました
ルービー飲みながら
あたりめかじって帰りましたー
タバコじゃないよ
本日は今のところ予約１組
暇そうだわい
ゆったりとお待ちいたしております
日曜日の休み頑張った
土曜の夜
微笑みの国からの刺客が
いつも通り暴走して
２人で６本も空けたので
予想通りの延長戦
そして３時間睡眠からの茨城まで運転。
検査されたら飲酒運転ひっかかりそう…
いつものポケットファームどきどきに寄って
メロンや食材購入
お昼は両親と手巻き寿司
刺身の盛り方が酷い
盛ったの私だけどね…
そして食後は
伸びに伸びた庭の手入れ
眠くて暑くてぼーっとしてたわい
軽く仮眠とって
帰路に着くも高速渋滞…
まじつれーっす
夜は
マノワールダスティンの
信定シェフ祭りに参加
この日は五十嵐シェフ不在です
いつものブーダンノワールから
鮎のシュー
ホワイトアスパラガス
オランデーズソース
プティポワとヤリイカ＆貝類
仔羊のロースト
汁気の無いクスクスダニョーかな？
美味かったっす
ワインはこちら
最後は皆でパシャリ
楽しく美味しく頂きましたー
ご馳走様です
帰宅したら爆寝でした…
そんな休日
本日は予約２組
まだまだお先のご用意可能です
楽しみにお待ちいたしております
台湾より
先日
台湾から大好きなお客様が
来てくれましたー
自撮り下手すぎ…
そして大好きな
お土産頂きました！！
太陽餅
台中の銘菓らしく
めちゃ旨いのですが
確実に生地がボロボロ落ちます
そういう菓子らしいっす
台湾行く機会があれば
パイナップルケーキもいいですが
太陽餅も忘れずに！！
本日は今のところ予約３組
ゆったりとお待ちいたしております
明日１１日(日)１２日(月)は
連休となります
どうぞよろしくお願いします