メインにもなります

温製バロティーヌが人気です。

冷たい前菜でも旨いですが焼きも有りです！

バジルのソースでお召し上がり下さい。

昨晩は楽しい営業でした。

今晩も元気にお待ち致しております。

７月ラストスパート！！

３連休の最終日に

嬉しいお知らせが舞い込みました。

仲間の子供が生まれました～～。

こんな時期なので新パパは子供にも奥様にも

会えてないらしく、写真でしか見てないらしい。

不憫だわ…

今晩は勝手に盛り上がろうと思っております。

新しい命に乾杯！！

すみません。

７/２５（土）～７/２７（月）まで

３連休とらせて頂きます。

明日は亀戸でスタッフミーティング。

これ超重要ですから！！

私は秒で焼いた牛レバーを食べる予定です。

勿論スタッフに強要することはありませんが

うちの子たちは自己責任でダイブする気がします。

２８日（火）よりリフレッシュしてお待ち致しております。

どうぞ宜しくお願い致します。

BON WEEK END！！！

北イタリアのマントヴァで有名な

旬の赤肉メロンの冷たいスープあります。

フォワグラと発酵ミルクを添えて。

今日はこの季節物のスープからスタートがお薦めです。

祝日なので１７時から営業開始。

本日もゆったり営業でお待ち致しております。

本日より世の中は4連休。

東京人は缶詰要請ですけど…

本日より鱧の前菜が加わります。

鱧のフリット　加茂茄子のフォンダンとピペラード

とうもろこしのクーリと一緒にご用意致します。

シャンパーニュや白ワインで楽しんで頂きたいです。

それにしても今日は涼しい。

オリンピック開催されていたら

選手にとってはいいコンディションで迎えられたでしょうに。

皮肉なことです。

本日は１７時より営業開始です。

ゆったり営業でお待ち致しております。

こんな世の中になって無ければ

東京はオリンピックで盛り上がっていた事でしょうが

まさかの状況。

ほんと何が起こるかわからないものです。

Go toキャンペーン東京都除外。

東京は準鎖国状態ですね。

ランパールは２６日（日）はお休みさせて頂きますが

明日２３日～２５日までは営業します。

１７：００～２４：００の営業時間となります。

本日は普通に１８時から営業開始です。

旨い料理とワインで元気だしましょう。

どうぞ宜しくお願い致します。

明らかに身体が重い…

１９時から２時まで飲んどりました。

もう若くないのに…

本日のサーヴは見上兄さん中心でいきます。

どうぞ宜しくお願い致します。

鮎のスタイル変更

鮎と茄子のプレッセ　十穀米の焼きリゾット添え

鮎と茄子を重ねてぐるぐるっと巻く様な感じに押し固めたプレッセ。

カリカリの頭と中骨、十穀米の焼きリゾットを

鮎出汁ソースと合わせてお召し上がり下さい。

ローヌブランとかがいいかな？ロゼなんかも旨そうですけど。

本日は日曜日なので１７時から営業開始です。

予約無いですが…

ゆったりとお待ち致しております。

兎のコロッケに変わり

豚頭肉のコロッケ出来ました。

豚の肉をいろいろ頬やら舌やらを個々に煮て冷やして成形。

マッシュポテトで包んでコロッケに仕立てました。

ホクホク感とねっとり感、肉の食感を楽しんで下さい。

ワインは軽いシャルドネですかね。なんでも旨そうですけど。

本日も１８時より営業開始です。

どうぞ宜しくお願い致します。

本日より新しい温前菜登場。

冬瓜と豚足のカイエット　雲丹クリーム

コンソメで炊いた冬瓜に豚足と豚挽き肉を合わせ

網脂で巻いて焼き上げた豚ハンバーグのようなカイエット。

雲丹のクリームソースでご用意致します。

全体的に白っぽいイメージなので

白ワインも勿論合うと思います。

コルスやプロヴァンス、ローヌの白なんていいかと。

赤なら雲丹にはシラーが合うと思うんですよね。試してみて下さい。

本日も１８時より営業開始。

なんだか世の中の雲行きは怪しいですが

とりあえず変わらず営業していきます。

どうぞ宜しくお願い致します。