先日ランパールに来てくれました

ブノワ　デウさんの

イニシアシオンとラ　リュー　ド　ノワイエのロゼが

入荷致しました！！

なぜかブログに新しい写真が載せられない状態なので

先日いただいたサイン入りボトルを。

日本に６０本しか入荷指定なしロゼですよ～

３本ありますが誰が飲んでくれるのか。

追　写真アップ出来ました

本日も１８時より営業開始です。

楽しみにお待ち致しております。

本日より

リヨンの名物料理トリップ　ア　ラ　リヨネーズを

ご用意致します。

村島シェフに教わりましたって言うか

仕上げて頂きました…

そりゃー旨く出さないと怒られます。

本日も18時より元気に営業致します。

金曜なのに予約無いですけどね。

本日フランスロワールよりホワイトアスパラガス入荷。

割と太目の物が入っております。

まだ出始めで小ぶりですが蛍烏賊と合わせてご用意致します。

是非食べに来て下さいな。

本日も18時より営業開始。

料理のラストオーダーは24時にしようかなと思案中。

だって仕込み間に合わないんだもん。

月曜のお休みにスキーで

多田シェフが大腿骨辺りの骨を折ってしまいました。

昨晩長い手術を終えきっちり成功したようです。

よかったわほんと。

ランパールは前半戦見上と2人ですが

２２時位には嫁さん２３時位には誰かゲストシェフが

仕事終わりに来てくれるかな～とかってに期待。

なんとか頑張ります～。

来週には私仕様に変えられるかと思いますがどうでしょ

まだ未定。

っていうか事故なんですけど

多田シェフがスキーで大怪我してしまいました。

本人から連絡があったので命には問題無いですが

だいぶ大変なようで

復帰の目処は今のところ全く分かりません

今診察中だし

なので明日からランパールは私と見上で営業します。

料理は勿論旨い物をきっちり出しますが

メニューはいつもとは違った構成になります。

多田シェフにはしっかり治してもらい

私達はこのイレギュラーな状況を楽しもうと思います。

は～でもつらい…

明日3月3日（日）と4日（月）は連休を頂きます。

そして明日は東京マラソン。

私、中島は毎年エントリーしてはおりますが

当たった試しがなく今回も落選の為、応援に回りますが

今年はうちの見上が出場します！

腕にタグ付けられています。

「応援navi」というアプリを入れて

ゼッケンの番号か見上幸紀の名前を入れれば

何処を走っているかわかるらしいので

応援してやって下さい。

私は終盤の日比谷辺りで応援しようかな～と。

本日も18時より営業開始。

見上は深夜いないかもしれませんが

お店は26時までしっかり営業します。

予約ゼロだけどね。

本日3月1日。

3月は私の誕生月。因みに後厄。

今月は誕生日の人が沢山知り合いにいます。

３．１１の震災や３．２０の地下鉄サリン事件など

悲しい出来事も多い月ではありますが

楽しく元気に過ごしていきたいです。

そして平成があと残り2か月ですね。

昭和に生まれ、平成に変わりそれも終わる。

なんだか不思議な気分です。

来月には新しい元号が発表になるとの事

何になっても初めはしっくりこないでしょうが

それも3年位で慣れるんでしょうね。

さて何になるのか。

ランパールは明後日の日曜日にお休みを頂くので

3日、4日、11日、18日、25日が今月の休みです。

今月も旨い物ご用意してお待ち申し上げております。

やはり1月2月は過ぎていくのが早い！

実際営業日が少ないのでそうなんですが

気が付いたら終わりって感じです。

昨晩はなんやかんや忙しかった？のか？

今日は雨だし予約無いし…

月末のお仕事捗りそうっす。

いやいや

全力でお待ち申し上げております！

ブション。

ワイン用語としてはコルクの事。

所謂コルクが原因であるワイン劣化もブションと言いますが

リヨンのビストロ的なカテゴリーの事もブションと言います。

先日のお休みは神泉駅近くのブション　オガサワラさんへ行って来ました。

色々魅力的なメニューがいっぱいで迷っちゃいます。

今回頂いたのは

北海道産ニジカジカのカルパッチョ

アッシェパルマンティエ

桜鱒のムニエル

タブリエ　ド　サプール

味もしっかり決まっていて旨かったです。

調理場が目の前にあるコの字型のカウンターは

皆テキパキ仕事していて気持ちが良い空間です。

ワインはダニエル　クロッシェのサンセール白＆赤

また直ぐにでも行きたいです。

良いお店を教わりました。ありがとうございます！！

本日はちょいちょいご予約を頂いております。

月末のラストスパート！

楽しみにお待ち致しております！！

本日より

フランス　ランド産のほろほろ鳥に豚足を巻き込んだ

料理をご用意致します。

これは試食の写真なので付け合わせ等無いです。

接写過ぎてなんだかわからないですね…すみません。

他にも春らしい食材が沢山入ってきておりますので

是非食べにいらっしゃって下さい。

お待ち致しております。