ブレスの鶏があります。

今回の旅行でも食べましたが

やはりモリーユとの相性は抜群です。

胸肉はパサパサになるイメージがあるかと思いますが

しっとりとご用意しますよ～。

写真が悪いですが旨いです。

腿肉はかりっと皮目は焼きますが

ローストと言うよりフリカッセ的な雰囲気でご用意します。

熟成した白や赤

ジュラのサヴァニャン等と一緒に楽しんで下さい。

昨晩忙しかったので旅行の話はまた明日？来週？。

本日も旨い物用意して

楽しみにお待ち致しております。

長期休暇頂きリフレッシュして参りました。

昨日もガッツリ仕込みしてましたが

本日より営業再開。

皆様のお顔を見る事を楽しみに

お待ち申し上げております。

フランス旅行記を書きたいのですが

ちょっと時間が無いので

ゆったり書き進めていきたいと思います。

お楽しみに～～

フランス着いたばかりで

いつも以上に老け顔の私…

帰りたくないけど帰ります。

日曜のパリはいろんな場所で

マルシェが開かれています。

今回はレンヌ駅近くのビオマルシェ。

レ ザンファン ルージュ。

アリーグルと周りパリの雰囲気を楽しみました。

フランス旅行も後1日。

楽しい時間は過ぎるのが早い…

ボーヌ在住15年を超える仲間と食事。

いつも行くマ キュイジーヌ。

ワインが高くてビックリしますが

凄いワインがいっぱいです。

今回はこれ

旨すぎ。

ボーヌ最高！

ずーっと毎日のように

生肉食べてます。

もっと違う料理食べて勉強しなければ

いけないのにオーダーしてしまう

生肉の魅力。

今からパリに向かいまーす

せっかくなので

飲んでおきました。

やはり旨し！

そしていいお店でした。

詳細は後日。

ああもう金曜日かー

シャンパーニュからジュラへ移動する途中

ダーイーさんお薦めの

トロワにある店に寄ってみた。

ヴァンナチュールの品揃え半端無い。

特にローヌ系。色々アルデッシュ推し。

そしてアンデュイエット旨すぎ！

それにしても芋食べ過ぎで

お腹がやばいっす…

初日のエクスプレッション

ブラン ド ノワールから始まり

ブノワ デユは黒葡萄しか使って無いし

ピエール パイヤールはブジーなんで

黒葡萄が当たり前に多い場所。

そして夜はこれ

ブラン ド ノワールしか無かったですが

飲みたかったので…

悪く無かったですよー

約12時間のフライトを終え

いろいろあって

フランス最初のワインは

サヴァールの2014エクスプレッション！

やはり本場ランスまで来たのですから

普通は飲めない物飲まないとね。

ちなみに弱者ランパールの割り当ては1本…