昨晩

大事にとっておいたワインが

シェリー化しておりました。

うう…

ランパールに来たときは

こんな色じゃなかったのに

コルクが乾燥して隙間ができ

そこから酸化した可能性が高いと分析。

熟成に湿度が関係しているのか

疑問があったので

今まで気にしていませんでしたが

やはり必要なようです。

ワインを扱って約２５年で

身をもって気付かされました。

授業料安く無いっす。

加湿器買います。

本日は１２月の金曜日にもかかわらず

いつも通り予約少なし。

楽しみにお待ちいたしております。