鰊ってあまり食べませんが
昔は嫌って言うほど獲れたらしいですね。
北海道の方では今も獲れますが
築地にはあまり出回らないようです。
意外に鰊はフランス料理でも使われまして
ビストロ料理で鰊のマリネとじゃが芋は鉄板です。
今回は軽く燻製にかけ、じゃが芋と隠元豆、ビーツと一緒に
ほんのり温かいサラダでご用意致します。
これ旨いです！是非召し上がって下さい。
お待ち致しております。
鰊ってあまり食べませんが
昔は嫌って言うほど獲れたらしいですね。
北海道の方では今も獲れますが
築地にはあまり出回らないようです。
意外に鰊はフランス料理でも使われまして
ビストロ料理で鰊のマリネとじゃが芋は鉄板です。
今回は軽く燻製にかけ、じゃが芋と隠元豆、ビーツと一緒に
ほんのり温かいサラダでご用意致します。
これ旨いです！是非召し上がって下さい。
お待ち致しております。