マカジキの冷前菜が出来ました。
部位は頭の後ろ側。わらびとレモンのソースでご用意します。
白身の魚にレモンはイメージわきますが
赤身の魚にレモンか？と思わせといてしっかり合うんです。
多田シェフのいた南仏ではよくあるスタイルのようです。
是非食べてみて下さい。
本日早い時間はそこそこご予約頂いております。
遅い時間は余裕そうなので週末の2次会で利用してください。
お待ち致しております。
マカジキの冷前菜が出来ました。
部位は頭の後ろ側。わらびとレモンのソースでご用意します。
白身の魚にレモンはイメージわきますが
赤身の魚にレモンか？と思わせといてしっかり合うんです。
多田シェフのいた南仏ではよくあるスタイルのようです。
是非食べてみて下さい。
本日早い時間はそこそこご予約頂いております。
遅い時間は余裕そうなので週末の2次会で利用してください。
お待ち致しております。