アンセロム　セロスの右腕ミッシェル　ファロンが造る

マイクロ　シャンパーニュ。

醸造設備を持たない為、醸造から熟成まですべての工程を

アンセルム　セロスのセラーで行っているそうです。昔のプレヴォーみたいです。

造っているのはオザンヌというキュヴェのみ、生産量約1,500本。

OZANNEとは西暦796年以前のアヴィーズ村の呼称だそうです。

まだ飲んだ事が無い造り手なので早く飲んでみたいですが

入荷したばかりなので今年はおあずけ。

年明け位に開けてみたいと思います。楽しみだな。