大好きなフランス料理屋八丁堀のシックプテートル。

エスキスに続きまして行ってまいりました。

相変わらずな生井さんのキレっキレ料理と

星さんの柔らかいサーヴィス。落ち着くんですよね。

定番を含めたアミューズ5品からのギアチェンジ。

前菜からが生井さんの真骨頂。

色鮮やかな海老のお皿。

厚岸のの牡蠣は大きくて激ウマです。

魚は珍しくクラシックなパイ包み。

メインはヒドリ鴨。やっぱジビエは伝統的な濃いソースが一番ですね。

デザートまでしっかり頂き大満足です。

ワインはいつも通り、星さんにぶん投げ。

複雑な生井さんの料理に対してきっちり合わせて来るから素晴らしい。

エスキスでもそうでしたが、お任せ料理にはおまかせのグラスワインが1番。

だからこそソムリエのセンスや能力が問われますね。

またメニュー変わったら行かなくちゃ。

皆様ありがとうございました。