昨日は木曜日ですが

見上氏がワクチン２回目を打った翌日だったので

大事をとってお休みさせて頂きました。

お陰様でほとんど熱も出なかったようなので

安心して今日から営業出来ます。

私は仕込みで朝から出勤してましたけどね～

田舎風テリーヌやアンデュイエットが

ゆっくり仕込めたのでいい休日でした。

さて

豪雨の影響でお野菜に被害がでて大変だった

マートルレインピクルスさんのお野菜も

良い感じに復活してきたようで嬉しくです。良かったよかった。

そんなマートルの胡瓜がめちゃ旨いっす。

調べたら宮崎の在来種椎葉きゅうりというらしく

みずみずしくて歯ごたえも良い感じ。

あまりにも旨いので胡瓜がメインのお皿を作りました。

椎葉胡瓜とフランスのケルシーメロン、固めのトマトに枝豆

イタリアのアーモンド、ピスタチオ

ゴルゴンゾーラのドルチェをアクセントに

ミントとバジルのペーストって感じのお皿です。

何気に旨いです。シャンパーニュで飲みたくなりますね～。

本日も元気いっぱいでお待ちいたしております。