月初はDMコピペから

でも今日はお休みですからね。

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明日11月2日からランパールに来てくれる

新しいシェフは湯澤貴博シェフです。

五十嵐一門を代表する長身シェフで

ご存知の方も少なくないと思いますが

表参道アンフォールや中目黒スゥリルなど

多くのレストランでシェフとして腕を振るってきた名料理人です。

 

今回いろんなタイミングが合い

一緒に仕事をさせて頂く事になりましたが

正直、同じお店で働けるとは

思ってもいなかった料理人で

驚きと喜びで興奮しております。

 

実は湯澤さんとは、相当昔から縁があり

私が専門学校を卒業し

初めて働いた店からの知り合いです。

因みに私は料理人スタートなので

短い間ではありましたが直属の先輩でした。

あの頃湯澤さんは20歳、私は19歳だったので25年前からの関係か…

 

その後湯澤さんは

銀座マノアールダスティンのオープニングスタッフとして

五味シェフやシックの村島シェフと共に腕を磨き

20代で五十嵐シェフの店を任された強者です。

 

何度もお客として湯澤さんの旨い料理を食べていますし

人としてもかなり出来た人なのでそうとう心強いパートナーです。

ランパールのシェフとして皆様に紹介できるのが楽しみでしょうがないです。

 

ただ、明日からお店には勿論おりますが

残念ながら料理の仕込みは一切出来ておりませんので

湯澤シェフの料理を存分に楽しんで頂けるのは

11月中頃からになると思います。

申し訳ありませんが、もう少しの間

私の料理にお付き合い頂ければ幸いです。

ですが、肉１つ焼くにしても私とは段違いのレベルなので

きっと楽しんで頂けると思いますよ！

 

この2年程でいろんな事があり

無我夢中でお店を続け

至らない点が数多くあった事と思いますが

それにお付き合い頂いた皆様に心から感謝します。

ありがとうございました。

 

明日からまた新生ランパールとして

より楽しんで頂ける場所にしていきたいと思いますので

今後ともご贔屓のほどよろしくお願いいたします。

 

楽しみ過ぎて今晩たぶん寝れないっす。