本日からの新メニュー
まぐろ頬肉のカツレツ プロヴァンス風
築地市場の近くの居酒屋などでは良く扱う素材ですね。
しっかり火を入れた煮込みや
ネギマといって鮪頬と葱を串に刺して焼いた
焼き鳥の鮪バージョンがここいらでは一般的かと思います。
ランパールではシンプルですが絶妙な火入れのカツレツをご用意。
細かいパン粉と酸味の効いた爽やかなプロヴァンス風のソースです。
けっこう旨い！
ワインはプロヴァンスのロゼですかね。もってないですが…
コルシカのロゼでお願いします。
本日からの新メニュー
まぐろ頬肉のカツレツ プロヴァンス風
築地市場の近くの居酒屋などでは良く扱う素材ですね。
しっかり火を入れた煮込みや
ネギマといって鮪頬と葱を串に刺して焼いた
焼き鳥の鮪バージョンがここいらでは一般的かと思います。
ランパールではシンプルですが絶妙な火入れのカツレツをご用意。
細かいパン粉と酸味の効いた爽やかなプロヴァンス風のソースです。
けっこう旨い！
ワインはプロヴァンスのロゼですかね。もってないですが…
コルシカのロゼでお願いします。