本日より１０月スタート

早いですね、もう今年も残り３カ月か～

ぼーっとしていたらすぐに年末ですね

年々短くなる気がしますが

気持ちの良い秋を楽しみたいものです

 

まず１０月の営業日程をお知らせします

今月は短いですが３連休があります

１８日（土）～２０日（月）まで

お客様の結婚式がありまして

皆で韓国のプサンへ行ってきます

韓国へ行くのは初めてなので楽しみです

 

でも

ソウルの情報はいろいろ入ってきますが

プサンの情報を持っている人が知り合いにいないので

全く情報無しで行きますから少し不安…

そして

グーグルマップ使えないらしい…

不安だわ～

どなたかローカル情報知っていたら教えて下さい

 

それでは

最近のお薦め料理を少しご紹介します

 

・とろ茄子とジロール茸のグラチネ

 

火を入れるとトロトロになる白茄子を

土台にしてジロール茸のクリームを乗せ

焼き上げたシンプルな料理

こういうのめちゃ好きです

 

ワインは赤より白が欲しくなりますね

ジュラのドライなサヴァニャンとか最高です

クールベの２０２０年

コート　ド　ジュラ　サヴァニャン　スー　ヴォワルなんて

めちゃ合うと思います

 

・牛モツと松茸、コンソメスープのポットパイ

 

柔らかく煮込んだ牛モツと松茸、銀杏や栗など具沢山な

コンソメスープの器にパイ生地で蓋をして焼き上げた

熱々のスープです

パイ生地を破ってまず香りを楽しんでから

召し上がって下さいお薦めです

 

ワインは淡い赤ワインなんて良いと思います

こちらもジュラワインになってしまいましたが

フレデリック　ロルネの２０２３年

アルボワ　プールサールなんてロゼのような色合いの

穏やかな赤なので合うのではないかと思います

 

他にも素敵なワインも沢山入荷予定
引き続きモンサンミッシェルのムール貝もありますし

これからどんどん秋の食材が入荷してきますので

旨いワインと楽しんで頂きたいです

楽しみにお待ちいたしております