トリップのカツレツ

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リヨン地方の郷土料理

タブリエ　ド　サプールという

牛第２胃袋のカツレツあります！

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ナポレオン軍の工兵が身につける

革のエプロンのような形から

この名前がついたようです

なので

大胆に大きく食べたい1品です。

グリビッシュソースと

じゃがいもピュレでどうぞーー

 

本日は予約１組のみ

そろそろエンジンかけていきたいところ

楽しみにお待ちしてます♪

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