アルザスの地方料理

ジャンボノー

豚のスネ肉を香味野菜と

白ワイン(リースリングがベスト)、

出汁で煮込み柔らかくし

その肉をオーブンで皮目バリっと

焼き上げた料理です

ソース無しだとこんな感じ

ナイフを刺してだすのがアルザス流

ザワークラウトを添えて

臭いチーズの代表格

アルザスのマンステールチーズの

ソースでご用意します

骨有りで750gありますが

食べられる肉は250gくらいかな？

1人でがっつりも有りですし

複数人でシェアしてもいいかと

裏メニューでご用意しております

ご興味ありましたら

是非食べてみて下さーい

やはりワインはアルザスかな

旨いですよ！！

 

本日は金曜日ですが

今のところ予約１組のみ

寂しいぜ！

楽しみにお待ちいたしております