オープンから

いや

オープン前の古巣から

何年もグラスワインでご用意していた

アルザスの造り手ヴァインバック

こんなに綺麗で身体に染み入るような

アルザスワインはあまり無いです

長くリースリングの

グランクリュ　シュロスベルグを

使っていましたが価格上昇が止まらず

流石にグラスワインの価格では

出したくない金額になってしまい

その後キュヴェ　コレットに変更

これも素晴らしいレベルでしたが

ここ何ヶ月かお休みして

ギュスターヴ　ロレンツのリースリング

アルテンベルグ　ド　ベルグハイムを

ご用意しておりました

でもコレット復活しますー

来週から

話が無駄に長い…

是非飲みに来て下さいな

本日は今のところ予約１組のみ

毎日ほぼこんな感じからスタートですけど

楽しみにお待ちいたしております