香箱蟹の時季が終わり
大人気だった青首大根のムースと香箱蟹の前菜は終了。
それに変わり本日よりご用意するのは
菊芋のムース 帆立貝とコンソメジュレ添え
割と綺麗に撮れた気がする。
伝わり辛いですけどね。
いつも通り滑らかでいてしっかりしたムースと
コンソメ＆帆立のバランスは鉄板。
奇をてらわないシンプルな前菜で2017年はスタートです。
お待ちしております！
香箱蟹の時季が終わり
大人気だった青首大根のムースと香箱蟹の前菜は終了。
それに変わり本日よりご用意するのは
菊芋のムース 帆立貝とコンソメジュレ添え
割と綺麗に撮れた気がする。
伝わり辛いですけどね。
いつも通り滑らかでいてしっかりしたムースと
コンソメ＆帆立のバランスは鉄板。
奇をてらわないシンプルな前菜で2017年はスタートです。
お待ちしております！