真夏の太陽照り付ける８月１日。

月末月初はいつもよりやらなければいけない事が

沢山あるのですが今日は昼間からワインセミナー。

正直普通だったら朔日は行くのを躊躇うのですが

さすがにジャン　イヴ　ビゾのセミナーは出ないわけにはいかない！

相変わらずですがジャン　イヴは自分のワインについて多くを語りません。

もちろん聞かれれば答えはしますが

言い切るスタンスではなく

私はこう思うというスタンスで非常に好感が持てます。

自分のワインも含めて

ある特定の造りてのワインが世界的に高騰し

飲む為ではなく投機対象になっている現状をどのようにすれば

変えていけるのかと言う事を強く考えているのが印象的でした。

ワインを楽しんで頂く最終ラインにいる

私達飲食関係者もそれは問題だと思っているので

話に花が咲きました。

２０１６年は天候不順で生産量激減

全部でたったの４，５００本です！？そりゃ手に入らないわけだ。

豊作と言われる２０１７年でさえ９，０００本ですから

そんなワインを扱える事に感謝しなければ。

体験有意義なセミナーから始まった８月。

今月は開店記念月ですし

お店もいい流れで始まればいいな～と。

本日も１８時より営業開始です。

楽しみにお待ちいたしております。