ランパールは今日が９月最終営業日です。

伸び悩んだ感がありますが

本日ラストスパートで終わらせたいなあ。

１７時より営業開始

楽しみにお待ち致しております。

髪切りましたと、言うと

どこ切ったのと、よく言われますが

短髪だと頻繁に切らないとかっこ悪いんです。

なので理想としては１週間に１回切りたいのですが

毎週渋谷に行くのも億劫なので

２週か３週１回ペースで行っています。

休みの日に行った方が時間を気にせずいられるので

楽なんですが次の休みは行けそうにないので

頑張って早起き。

きれいにしてもらった後は毎回自宅までジョギング。

今日は本当に気持ちの良い陽気で

多くのジョガーとすれ違いました。

皇居はランナーでいっぱいです。

正にランニング日和。

そんなこんなで本日も元気に

１８時から営業開始です。

ランパールは月曜休みなので今月は残り２日。

ラストスパートで終わりたいものです。

楽しみにお待ち致しております。

また凄いワイン買ってしまった

まだles Bousses d’Orでは無い時代のles Pousses d’Or。

ネゴシアンThorinの名前でリリースされていますが

ジェラール　ポテルの前の所有者

ド　シャヴィーニュ＆ド　ラヴォレイユが所有していた時代のワインです。

どんな感じになっているのか。

オーラ半端ないです。

誰か飲んでくんろ。

本日も１８時より営業開始です。

昨晩は少し盛り上がったランパールですが

今晩は静かそう。

皆様のお越しお待ち致しております。

穴子の前菜出来ました。

赤ワインで炊いた穴子のベニエとごぼうの千切り

ソースは穴子を炊いた赤ワインを煮詰めたものです。

土っぽい香りはあまりないですが

ワインは熟成したボルドーの赤でもいいかな。

あまり持ってないですけど…

本日も１８時より営業開始です。

珍しく早い時間の予約が多いので

今晩は遅い時間がおすすめです。

楽しみにお待ち致しております。

昨晩は

最近近くに引っ越した仲間の家にお呼ばれしたので

大人数で伺ってきました。

いろいろ手料理をつくってもらい

ワインも沢山飲んで大満足。でも飲み過ぎ。

賑やかなお休みでした。

本日も１８時より営業開始です。

今月も後１週間か。

ラストスパートで頑張ります！

先週の日曜日はお休みを頂き

大好きな神楽坂のラ　マティエールへ

和食の阿部さんと共に行ってきました。

ラ　マティエールはプリフィックスのお店なので

基本は料理を選んでから始めるわけですが

最近は池田シェフが選ばせてくれない…

勿論、旨い物しか出てきませんけど。

なのでシェフお任せ３品コースです。

まず１品目は

仔牛とフォワグラのパテ　アンクルート

しっかり焼けたパイ生地なのに

中はめちゃめちゃしっとりしていて

そうとう旨かったっす。

お魚は

白甘鯛のうろこ付焼き

小さめだけどね～と言いながら

半身付いてるからしっかりボリュームです。

カリサクのうろこにほわほわの身。

松茸のスープとの相性抜群です。

そしてメインは

珍しく煮込み料理。

池田さんと言えばローストのイメージですが

今回は牛テールの赤ワイン煮込み。

ほんと何食べても旨いわ。

丁度、前日にお客様とコートドールの

牛テールの話をしていた所だったので

食べたかったんです。大満足。

ワインはシャンパーニュでコンテス　ラフォンを１本と

グラスで異国のシャルドネ　覚えてない…

そして２０１５年パカレのジュヴレイ　シャンベルタンてな感じです。

大好きなお店なので日曜休みしか来れないのが残念。

また今年１回は行きたいな。

ご馳走様でした！！

本日ランパールは日曜なので

１７時から営業開始です。

予約ゼロだし誰か来ないかな～。

お待ち致しております。

昨晩より

新作ムースをご用意しております。

バターナッツかぼちゃのムースと海老のカクテル　コンソメジュレ

よくお店で見かける南瓜に比べると

ホクホクではなくクリーミーでねっとりしたバターナッツ南瓜。

その滑らかムースと焼き海老をコンソメジュレと合わせています。

ワインはランパールの定番リースリング

ヴァインバックのシュロスベルグが合いそうですね。

是非スタートはバターナッツのムースで！！

本日も１８時より営業開始です。

楽しみにお待ち致しております。

毎年の事ですが

一生当たらないと思う。

来年は寄付します。たぶん…

本日も１８時より営業開始。

明日からまた３連休ですね

はりきってお待ち申し上げております。

新しい温前菜で

トリップ（牛ハチの巣）の煮込みをご用意しております。

トリップの煮込みと言えば

トマト煮込みでしたり玉ねぎ等で煮込んだ物が多いですが

今回の煮込みは

スパイスをきかせた野菜ベースの煮込みで

アニスをきかせココナッツミルクで仕上げています。

タイカレーっぽい感じ？

この写真には入っていませんが

ライム風味のニョッキを添えてご用意いたします。

ワインは白がいいかなと

ローヌの南ヴァントゥーの丘で作られた

ヴィア　カリタティスの白

柔らかくヴォリュームもあっていいかと思います。

本日も１８時より営業開始。

何組かご予約頂いておりますがまだまだ余裕で入れます。

楽しみにお待ち致しております。

昨晩より

牛タンのコンフィともち麦のサラダ

新しい冷前菜でご用意しております。

柔らかくコンフィにした牛タンの薄切りに

なんとも言えないねっとり食感のもち麦のサラダ。

紫キャベツのマリネがアクセントになり

とてもバランスのよいお皿です。

ワインはヴィネグレット系料理なので

白系がいいですが若くて淡いブルゴーニュの赤もいけます。

マルク　ソワイヤールや

新入荷のジヴリー　ドメーヌ　ド　ラ　フェルテなんて旨いですよ。

生憎のお天気ですが本日も１８時より営業開始。

楽しみにお待ち致しております。