穴子の前菜出来ました。

赤ワインで炊いた穴子のベニエとごぼうの千切り

ソースは穴子を炊いた赤ワインを煮詰めたものです。

土っぽい香りはあまりないですが

ワインは熟成したボルドーの赤でもいいかな。

あまり持ってないですけど…

本日も１８時より営業開始です。

珍しく早い時間の予約が多いので

今晩は遅い時間がおすすめです。

楽しみにお待ち致しております。