日別アーカイブ: 2023年5月26日

スペシャルなイサキ料理あります

湯澤シェフの釣果

剣崎沖のイサキが

こんな料理になりました。

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ぱっと見では魚料理に見えませんが

イサキのクレピネットです。

ういきょうのクリーム煮とほぐした毛蟹を

イサキで包み、湯葉と網脂で巻いて

焼き上げた魚料理。赤ワインソースです。

びしっと効いた酸のあるソースと

ブルゴーニュの赤ワインがいい感じです。

是非召し上がってみて下さい。

 

本日はまだまだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。