先日は元カーヴ　デ　ヴィーニュのシェフ五味さんと

一緒に食事をしました。

突然の入院から急な閉店と

いろいろありましたが元気な顔が見れて嬉しかった。

まだリハビリ中なので本調子では無いようですけど。

何とかゆっくり歩いています。

 

場所は八丁堀のラ　コンブさん。

昔一緒にカーヴ　デ　ヴィーニュで働いていた

ヒデと奥様のお店です。

ヒデの料理は初めて食べましたが

どれもバランスよく、素晴らしく美味しかったです。

殻付き雲丹と人参のムース、コンソメジュレ

りっぱなカンパチ？のお皿

白いかとアスパラガス

シストロン産仔羊もも肉のロースト

肉の火入れ最高！

旨し！

 

ワインもいい物が揃っています。

今回は

ヴァンサン　ダンセールのムルソー　コルバン２０１１と

クリスチャン　フォーロワのブルゴーニュ　ルージュ２０１０

どちらも旨かった～。

最後に皆で写真を。

また近々寄らせてもらいます。

ごちそうさまでした。

 

五味さんの事を心配していた皆様。

ちゃんと生きております！！

早い完全復活楽しみにしています。

 

本日も１８時より営業開始です。

楽しみにお待ち致しております。

 

やる事多くてほんと書き物や事務仕事終わらん…