湯澤シェフが釣って来た

正真正銘　佐島産甘鯛おります。

９００グラムくらいの魚体で

鱗付きで焼くにはちょうどいいらしいっす。

味は勿論、香りのよい甘鯛。

是非召し上がってみて下さい。

本日も

予約は少ないので

ゆったりとお待ちいたしております。

休み明けの昨日は

早起きして国立西洋美術館の

ベルリン国立ベルクグリューン美術館展へ

行ってきました。

９：３０からの朝一グループをWeb予約。

９：２０分に正門着。

既に並んでいましたが開館後

さくっと入場出来たので

ほぼ１番でゆっくり観ることが出来ました。

ピカソの初めて見る作品が沢山ありますが

セザンヌやマティス

パウル・クレーの作品も

数多く展示されています。

ちなみに習作は少なく完成品ばかりです。

ほとんどの作品が撮影OKだったので

恥ずかしげも無く

パシャパシャ撮っちゃいました。

でも混んでいる時に皆が撮影していると

異様な雰囲気になりそうですね。

今月の２２日（日）までですが

早起きして行くのがお薦めです。

行って損は無いかと。

本日は予約無し…

ゆるゆるお待ちいたしております。

久し振りに

湊にある焼き鳥屋「本田」さんへ

行ってきました。

ダメもとで当日予約

お席空いててよかった。

鶏刺し的な

ねぎま

追加のソリレス

鶉の卵旨し

親子丼

他にもいっぱい頂きました。

どれも丁寧な仕事で

雰囲気も良いお店です。

こんなワインもあり。

ルーミエの２０１８

しっかりしていますが柔らかく

シンプルな焼き鳥にぴったりです。

ご長男がお生まれになっており

美人女将が背負いながらサーヴ。

とてもおりこうさんです。

将来が楽しみですね。

ご馳走様でした～～。

本日もランパールは

予約少なし。

ゆったりとお待ちいたしております。

ル　マノワールダスティンが

銀座６丁目での営業を昨年末で終え

春頃から銀座７丁目へ移転する為

全力で断捨離中。

沢山の方々がいろいろお皿や

カトラリーなどを頂きに

伺っているようですが

先日、湯澤シェフ＆見上氏も

年明けの挨拶がてらマノワールダスティンへ

行ってきました。

お皿も少し貰ってきましたが

こんなレアなアイテムも。

シルバーのスープ入れ。

カッコいいですが

いつ使うんだろう…

全くイメージわかない。

でも嬉しいっす。ありがとうございます！！

まだ新店オープン日は決まっておりませんが

確定次第こちらのブログでも

ご紹介させて頂きたいと思います。

楽しみ～～。

本日は日曜日なので

１８：００～２４：００の営業です。

昨晩はお陰様で忙しい営業でしたが

今日は予約も少なく

いつも通りゆったり営業予定。

楽しみにお待ちいたしております

先日ご紹介した

湯澤シェフの釣果、太刀魚ですが

こんな感じの前菜に仕上がっております。

偽物みたいに鮮やかな赤大根ですが

湯澤シェフの技で発色させた自然な赤です。

シェリーヴィネガーとヴァニラの香りでご用意。

スタートの前菜はこれで決まり。

本日は、早い時間から

そこそこ御予約頂いておりますが

まだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております

けっこう前に買った

NIKEのジョギングシューズ

ズームXインヴィンシブルラン　フライニット

いつも履いているシューズの

ソールが減り過ぎなので

履き始めたのですが

膝の調子が悪く走れない…

関節が歩くとコキコキいうのは

やはり問題あるよな～。

病院行くかな。

本日も予約少なし

ゆったりとお待ちいたしております。

仔羊のクスクス

初めて食べたときは

旨いのか不味いのか

よくわからなかった料理ですが

今は大好きな料理。

どのくらい好きかというと

去年のフランス旅行でも食べましたし

わざわざ下北沢まで遠征して

食べるくらい好きです。

そんなクスクスを湯澤シェフ仕様で

ご用意しております。

仔羊もも肉のローストと

メルゲーズ風フリカデル添えです。

そりゃ～旨いです。

是非召し上がって下さい！！

正月明けは暇な日が続いておりますので

ゆったりお待ちいたしております。

湯澤シェフの釣果

太刀魚あります。

そして旨い。

昨晩は

年明けに湯澤さんの釣り仲間から

分けて頂いた太刀魚の塩焼きを

モグモグタイムに頂きましたが

尾に近い細い部分でも

しっかり脂がのっていて

ちゃんと良い魚の香りがあり

美味でした～。

冷たい前菜、温かい前菜でも

ご用意しております。

是非召し上がって下さい。

楽しみにお待ちいたしております

正月休みが終わったら

すぐに３連休。

ランパールも日曜、月曜と連休し

今日からやっと本格始動かな。

連休初日は

久し振りに大好きな神楽坂のフランス料理

「ラ　マティエール」さんへ行ってきました。

アミューズ？から圧倒的に旨し。

トリュフのフラン

たまに来るとやはり選んでしまう

ごろごろ魚介類のタルタル

サラダの盛りが半端無いっす。

奥様は寒ブリのマリネ

鰆のポワレ

皮付き塩漬け豚バラ肉のグリエ

豚肩ロースのロースト

あると頼んじゃうクレームブリュレ

ワインは写真撮り忘れ

マルクモレの２０１９シャサーニュ　ブラン

プスドールの２０１３ポマール　ジャロリエール

大満足でした～。

ご馳走様でした。

連休２日目は

五味シェフのお墓参りに行き

その後は

仲間お薦めのホルモン焼き屋へ

門前仲町の「初代吉田」

連休最終日なので品薄ではありましたが

なかなかのレベルで

次回は日曜日に来なくてはです。

亀戸ホルモンから出た店主らしく

予約できるのがいい。

その後家飲み。

やはりワインが飲みたくなります。

そんな連休。

本日より

本格始動とか言っといて

予約無いやん…

楽しみにお待ちいたしております

いい天気が続く東京。

浅草は正月の忙しさから

すこし落ち着きを

取り戻している感じです。

冬の空は澄んでいてホント好き。

で

浅草と言えばこれ。

ケバブ初め完了。

やはり旨し。

昨晩はまさかの惨敗…くーん

本日は早い時間に

何組かご予約頂いておりますが

まだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております