確定申告に必要な資料を集め終わったら

確定申告期限延長のNEWSやってた。

大した数ないから、まあいいんですけど。

昨晩は奇跡の忙しさでしたが

今晩はどうかな。

ランパールは在宅勤務出来んからな。

お店でゆったりお待ち致しております。

穴子とフォワグラ、山芋のパイ包みが人気！！

いつもゆったり営業しているランパールなので

通常通りといえばそうなんですが

先週からちょっと暇な気がする。

やはり新型コロナウイルスの影響なのか？

いや、うちはたぶん関係ないな…

今晩は少しご予約頂いていますが

確定申告の準備でもするかな～。

いつも通り旨い物ご用意して

お待ち致しております！！

昨日のお休みは気持ちの良い晴天。

午後から最近東京に引っ越してきた２０代の若者と一緒に

レインボーブリッジからのお台場ラン。

３連休最終日のお台場もいつもと比べたら人が少ない。

大体１５キロくらい走り、たこ焼きを食べてフィニッシュ。

爽快なランでした。

夜は久しぶりに元同僚のLe Beaucoup佐藤シェフと一緒に

渋谷IZAKAYA　VINでミーティング。

懐かしい話で盛り上がりました。

旨いつまみとワインで楽しみましたが

ちょっと飲み過ぎたかな…

楽しく有意義な時間でした。

皆さんお付き合い頂き

ありがとうございました。

本日も１８時より営業開始です。

どうぞよろしくお願いいたします。

先日DRCのバックヴィンテージを正規代理店のファインズさんから

少し分けて頂きました。

間違い無く今の最安値ではありますがそれでも高い。

２０１４年なので比較的早く楽しめるとは思いますが

それでも開ける方はいないだろうな～オンリストもしないですけど。

また塩漬けワインが増える。

本日は日曜祝日の為１７時より営業開始です。

旨い物用意してゆったりとお待ち致しております。

昨晩は前半めちゃ暇でどうなる事かと思いましたが

後半なんやかんやで盛り上がり

そして、ほぼ定時で終了。終わり良ければ総て良し。

予想通り朝元気で８時起床。

ぷらーっと走りに行き帰りは築地場外に立ち寄る。

連休初日でいつもなら観光客と連休前の仕入れ客で

ごった返している筈の築地場外はこんな感じ。

静か～～～～。

日曜くらい閑散としています。

買い物しに行っている私としては

すんなり買えるし、すいすい歩けるので有難いですが

お店の人は商売あがったりでしょう。

新型コロナウイルスの影響はこんなところにも出ているようです。

ランパールも今週は静かめでしたし

これも新型コロナウイルスのせいにしておきます…

ほんと早く収束に向かってほしいもんです。

私たちが出来る事と言えば

よく食べよく飲みよく寝て、手洗いうがいを心掛け

健康な状態を保ちウイルスに負けない身体でいるしかないですからね。

ランパールは今日も明日も元気に営業致します。

良質な栄養を取りにいらっしゃって下さい。

お待ち致しております。

先日、和食の阿部さんから頂いた福島のお米。

お水も米が獲れた土地の物を頂いたので

早速炊いて頂きました。

粒もしっかりしていて精米したてなので

香りも味の奥行きも素晴らしいです。

やはりお米のプロに頂いた米は旨いです！！

深夜なのにおかわりしちゃいました。

ごちそうさまでした。

本日も１８時より営業開始です。

今週はめちゃ静かなランパール。

明日から世間は３連休ですし今晩は盛り上がっていきたいです。

ランパールは連休も通常通り月曜休みで営業致します。

どうぞ宜しくお願い致します。

本日より

ほたる烏賊の前菜をご用意致します。

まだ富山湾の漁は始まっておりませんので

とりあえず兵庫のちびほたる烏賊からスタート。

ほたる烏賊はソテーして、苦みのあるフランスの野菜

遮光たんぽぽピサンリと一緒にサラダ仕立てでご用意致します。

大葉のソースとねっちり卵黄コンフィと共に楽しんで下さい。

ワインはなんだろ？

バンドールの白なんていいのかな？

赤ならサンジョゼフなどのシラーとかラングドックの軽いグルナッシュも

ほたる烏賊には合いますよ。

いろいろグラスで試してみて下さい。

楽しみにお待ち致しております。

いつも贔屓にして頂いている

「鮨たかはし」に高橋さんが技術指導した本

すしのサイエンスという本が発売されました。

まだしっかり観ていないですが

写真がきれいで読みやすそうな本です。

でもターゲット層はどこなんだろう…

若いすし職人？

ご興味ありましたらお手に取ってみて下さい。

今本屋に行くと平置きしてますよ。

お昼のしょうもないTV番組を垂れ流しにしていたら

やっていた台湾特集に感化され

大至急向かった銀座の鼎泰豊。

なにやら変なゆるキャラにお出迎えされ入店。

ノーマルの小籠包とから揚げ、ピータン、腸詰

全てが中途半端でビビった…

台北の本店はかなり旨いらしいので今度はそちらでリベンジしたい。

そして夜は確実に旨い店へ。

いつも通り刺身の盛り合わせから頂き

今季初の筍。

メジのカマ焼きや、スッポンの焼き餃子なのいただき

お酒はいつもの而今を含めて４本。旨かった。

２本写真撮り忘れました…

最後の〆は絶品の比内地鶏もつと白湯スープ。

厚切りからすみは炙り＆ナチュラル。

大事な話があり珍しく料理に集中出来ませんでしたが

いい話が出来て良かった。

次回はゆっくり料理とお酒を楽しみたいです。

ご馳走様でした～～。

先週開けてびっくりした古酒

１９４９年Gauthier FrereというネゴシアンのBeane Greves

まず瓶の形が最近の物とは異なります。

４７年のアルマンルソーもこんな感じでしたが

４０年代はこの瓶が多かったのか？わかりませんけど。

コルクの状態は決して良いとは言えませんでしたが

ワインの状態はすこぶる良く

完璧に透明なワインでお客様も大満足でした。

まだ１本あるのでどなたかご興味ありましたら飲んで下さ～い。

昨晩も気が付いたらけっこう忙しい営業でした。

流石に今晩は厳しそうな予感がしますけど…予約無いし。

救世主求む。