最近めっきり料理雑誌を買わなくなりました

って言うより雑誌自体を買わないか。

先日五十嵐シェフと話をしていて

今月のdancyuに出ていると聞いたので

久しぶりに買ってみました。

昔よりお店紹介的な部分が減った気がします。

編集長が変わって最近評判が良いと聞いていましたが

私もけっこう好きかも。

五十嵐シェフが出ているページのライターさんは

昔からハートのある文章を書く宮下裕史さん。

この方の文章は料理人に対しての尊敬と愛情に

溢れていて大好きです。

久しぶりに骨太なフランス料理が食べたくなりました。

来月は五十嵐料理を食べに行こう！

昨晩のランパールは20時までお客様ゼロ…

休み明けから酷い営業だな～と思いきや

22時頃からどしどしお客様が。

皆、多田シェフの誕生日を祝いに来てくれました。

まさかのお客様が持って来てくれたケーキと

アジルの村島シェフが持って来てくれたケーキが

どちらもエスキス　サンクのミルフィーユ！！！凄い偶然です。

本当にいいお客様と仲間に恵まれていると改めて実感。

ガッカリされないよう頑張っていかなければ。

多田シェフお互い、いい40代にしましょうね～。おめでとう！！

大体慣らすと月1ペースで映画を観ている私です。

好きなジャンルはヒューマンドラマ。

制作者が意図していない場面でも泣く、涙腺崩壊したおっさんです。

でもたまに、くだらないコメディーや

ハリウッドの製作費かけまくった超大作映画も観ます。

昨日の映画はこれ

苛立つレベルのくだらなさでした…

時間は戻って来ないので大切にしなくちゃね。

本日は多田シェフ40歳の誕生日。

予約もほとんど無いので遅い時間はパーティーかな？

10月に入り、狩猟肉がフランス料理屋のメニューを彩り始めましたが

ランパールも鹿肉を始めました。

写真は2人前でソースをまだかけていない状態です。

写真撮るの下手でシェフに申し訳ない…

鹿肉を提供しているお店は多いですが大抵もも肉です。

でもやはり一番旨いのはロースでしょ！

是非もも肉との違いを感じてほしいです。

お待ちしております。

赤ピーマンのムースも人気でしたが

季節も変わりましたので早々の変更です。

今回は

かぼちゃのムース　蟹とコンソメジュレ

スタートはこういう奇をてらわない合わせ方が好きです。

シャンパーニュや白ワインと一緒に楽しんで下さい。

お待ちしております！

以前投稿したのですが

ランパールをよく利用してくださる

和食の親方のご子息がBAD HOPというヒップホップチームの一員なのですが

昨晩、親父さんと2人で来店してくれました。

そしてお土産に

サイン入りCD貰っちゃいました。本当に嬉しい。

本名は慎之介（漢字違うかも…）でも

アーティスト名はVINGOです。

まだ22歳で髪はドレッド、体中墨だらけですがめちゃいい子です。

おっちゃんも陰ながら応援してますYO！

ちゃんとiTunesでダウンロードしましたし。

頑張って稼いでランパールでつかってなVINGO。

お休みの夜は男だけでプロレス観戦。

桝席前から7桝目です。中々のポジション。

前回のプロレス観戦で男だけで行く方が楽しいと確信したので

今回は釉月の金子さんと虎穴の小松さん、見上、私の4人です。

場の空気に合わせて個々にTシャツを購入し即着替え。

こういうノリ大事です。小松さん似合い過ぎ！

好カードが続き大盛り上がりの両国。

メインよりセミファイナルの方が圧倒的に盛り上がりました。

やはり内藤は花がある。

試合後は何故か日本ワインを4人で飲んで〆。

男だけ4人で休みに会うとか何年振りだろ？

楽しい夜でした～。

金子さん、小松さんお付き合い頂きありがとうございました！

次は１．４ですかね？

1982年ジャングロのヴォーヌロマネ

3本連続ブショネという散々な目に合い

心身ともにボロボロになりながら無事営業を終わらせた私達。

いざ帰路につくかと着替え始めると

べろんべろんのシェフ、溜池山王ノブサップから襲撃を受ける。

そんなこんなで4時半頃帰宅。5時半に就寝し10時半起床。

夜は男だけでイベントに行く予定があった為

眠い目をこすり、いざお台場へ。

オクトーバーフェストなんて初めて行きましたが

天気も良いですし人でごった返しています。

若干二日酔い気味で向かい酒のドイツビール。

アイスヴァインのマスタードソースは甘過ぎ。

ラクレットをかけたソーセージとフライドポテトの盛り合わせは

どう考えてもラクレットではない、芋の入ったチーズソースだし…

文句言いながら食べていたら嫁が追加で買ってきたのがこれ

ソーセージにカレー粉をかけただけの料理。

もう帰ります…そしてもう来ません。

そんな休日の昼下がり。

10月に入ってから本当に気持ちの良い日が続いております。

お台場ではオクトーバーフェストが開かれ

築地の場外でも秋祭りが開催中。

そんな楽しそうな人達を横目に出勤。

昼前にららぽーと豊洲辺りをジョギングしていると何やら人だかりが。

ヌテラのプロモーション。

nutellaってイタリアのヘーゼルナッツをベースにしたチョコペーストなんですが

フランスでは当たり前に食べられていまして

スーパーにもどっさりあります。

日本ではあまり見ないけどKALDIとかにあるのか？

正直私は食べませんけど周りには大好きなファン多数。

今日ららぽーと豊洲に行けば無料でもらえますよ～。

さあ明日はお休みなので

気持ち良い休日を楽しむ為に頑張ります。

本日も17時より開店。どしどしお待ち致しております。

もう10月だというのに秋刀魚が太らない。そして高い。

なので今年は秋刀魚終了です。ほとんど使って無いですけど…

その代わりでは無いですがカマスの前菜出来ました。

カマスと里芋のプレッセ　柑橘類のソース

しっとりと火入れしたカマスとねっとり里芋。少しカレーの香りのする

オレンジ、レモンのソースがまた合います。

南西地方の白ワイン、ジュランソンなんて一緒に楽しむと面白そうです。

是非食べに来て下さい。お待ち致しております。