本日は勿論

トロワグロの朝食から始まります。

やはりしょっぱい物が好き

デザートもいろいろ

パン旨し。

日本でパン屋やってほしい。

スクランブルエッグは作ってくれます。

前日の料理がまだお腹に残っていて

ほとんど食べられなかった…残念。

朝食ってそんなもんですよね。

 

トロワグロの庭はとても広く

池などもあって天気が良ければそこで

ボートに乗る事も出来るのですが

生憎の雨模様。残念なり。

レストランはこんな入り口です。

Mr．トロワグロにお土産を渡し

もっと居たかったですが

シャンパーニュに出発。

 

近くのスーパーでちょろっと買い出し

さすがフランスの有名な

採水地オーヴェルニュ。

いろいろお水があります。

フランス以外もありますけど。

野菜もたっぷり

サラミの棚もいっぱいです。

 

トロワに向かう途中ちょこちょこ寄り道。

まずはブルゴーニュのAutunオータン。

こちらはとても歴史のある都市で

紀元前１世紀頃ローマ帝国初代皇帝の

勅許によって建設されたとの事。

なのでローマ劇場があります。

ナポレオン　ボナパルトは

オータンの高校卒らしいです。

 

次は

チーズので有名なエポワスEpoisses。

巨大エポワスゲット！

今ならランパールで食べられますよ～。

エポワス城の端っこにある物見櫓？

エポワス好きなら見覚えあるのでは。

 

お次は有名なChablisシャブリ。

お目当てのお店は

嫌な予感

やはりブルゴーニュは

１１月第１週休みのお店多いです。

皆さまお気を付けください。

シャブリくんだりまで来てこれかよ。

しかも途中どしゃぶり。

降る前の暗雲。

まあ大きな虹が見えたからいいや。

 

なんやかんやありましたが

シャンパーニュのトロワ到着。

かなり歴史のある街なので雰囲気抜群。

とても好きな街です。

ちょっとアルザスっぽいです。

夜は酒屋にワインバーが併設されている

ナチュラルワインで有名な

Aux Crieurs de Vin

ワインはこんな感じで選びます。

ワインの前で人が飲んでるから

めちゃ選びづらい…

こんな子もいます。おりこうさんです。

ちょろっとシャリュキュトリ食べて

オーブラック牛のカルパッチョ

やはりメインはアンデュイエットAAAAA

２人ともです。分けませんよ！

ワインは

やっぱりシャンパーニュです。

ベルトラン　ゴトローの弟子

クラン　デスタン良かったです。

 

デザートは我慢して

気になっていたこんな店へ。

フリットリー　トロワイエンヌ。

フライドポテト屋です。

フランスにはちょこちょこあります。

揚げたてのポテト旨し。

結局ホテルでルービーと楽しみ就寝。

そんな４日目。

 

でも実は買っておいた

ガトーも食べてる人。

MOFのガトーやで。

クレルモン＝フェランの朝

宿の近くにケバブ屋が乱立しており

めっちゃ食べたかったのですが

開店時間が遅く断念。

絶対この旅行で１回は

ケバブを食べると誓う。

 

広大な自然とオーヴェルニュの

チーズを求めて南に車を走らせます。

目指したのはセミハードのチーズで有名な

サンネクテール村。

可愛いですが地味目な村です。

ただ地味な村に似合わず

立派な教会があります。

ステンドグラスも素敵です。

サンネクテール教会の宝

サン　ボーディムの胸像。金ピカです。

サン・ネクテール | Saint-Nectaire > 見どころ | BonVoyage

ちょっと調べたら見どころいっぱいの村でした。

ご興味あればご覧になってください。

 

村から少し離れた場所にある

牧場に併設されているチーズ直売所へ。

簡素な建物で

売っているのもサンネクテールのみ

若い・ちょい熟成・熟成の３種です。

この熟成サンネクテール絶品です。

びびります。

日本では食べられないと思いますが

今ならランパールで食べられますよ。

超限定品なのでお早めにどうぞ。

 

サンネクテール村を後にし

車で走っていると嫌でも気になる建物が

あったのでそちらに向かってみる。

気になりますよね。

こちらはミュロル城Ch,de MUROL。

１２世紀頃に建てられた城らしく

中世軍事建築の

傑作だと言われているようです。

丁度なにやら騎士の寸劇が開かれていて

観光客で盛り上がっていました。

上から見える小さい点々は牛です。

こいつらですね。

こんな素敵な環境で生活していたら

そりゃ美味いミルクも出ますよね。

お次は今回の旅の目的の１つ

ティエールThierへナイフを買いに行きます。

ティエール村は

フランスの有名なナイフ産地の１つで

もう１つは誰でも知ってるライヨールです。

２０１７年のフランス旅行で行った

レストラン　レジス　マルコンで

使ったナイフがここティエール村の

Chambriardシャンブリアール製で

フィット感が凄くて、どうしても欲しくなり

めちゃ遠回りしてThier村に寄り

８本ほど購入して帰ったのですが

今回は追加購入の為に来ました。

家族経営のお店で仕事がとても丁寧です。

今回は大１２本小１２本ゲット。

こんな感じです。

全部種類の違うナチュラルウッドの柄です。

大事に使わせてもらいます。

 

そして夜はトロワグロです～。

ロアンヌの駅前にあったお店は

２０１９年にウーシュという村に移転

考え抜かれて作られた

建物や庭はとても素敵です。

部屋からは綺麗な庭や

レストランが眺められます。

少しゆっくりしてレストランへ移動。

レセプチョンでグラスシャンパーニュを

飲みながらアミューズを楽しみ

極厚のワインリストからワイン選び。

ここのリスト凄いっす。

４人ぐらいで来たいな～。

 

メインダイニングへ移り

前菜から

極薄に切った数種類の野菜と

烏賊のミルフィーユ

パンめちゃ旨し

カボチャとキャヴィア

キャヴィア大量です。

エクルヴィスとパプリカ、フランボワーズ、バジル

ソースナンチュア。めちゃ旨かったこのお皿。

ワインとの相性も抜群です。

ちょうどザリガニを食べているタイミングで

シェフのミッシェル　トロワグロが挨拶に

来て下さり、少しお話をしたのですが

近々、銀座のエスキスでトロワグロとの

コラボイヴェントがあって日本に行くから

その時ランパールに寄ってくれると

言ってもらいました。

実際来るかはわかりませんが嬉しいっす。

本当に来てくれればより嬉しいですけどね。

セップ茸。

紫蘇とサンピエール

ワインは全力出しました。

鹿

さすがフランスの３ツ星

圧巻のプラトー　ド　フロマージュ。

サーヴィスの方々は皆サンパ

デザート１　なんかパリパリだった。

もう記憶ないっす。

なんやサクサクだった。

牡蠣殻を型にして

メレンゲを成形していたかと。

お腹パンパンだったので

プティフールはお部屋に持って来てもらい

残したコシュ＝デュリと一緒に。

そして爆睡。

そんな３日目。

 

ちなみにランパールは本日予約無し…ちーん

 

２日目の朝

予定では大好きなオートワゼピで

バゲットやクロワッサンを買い

行動し始めるつもりでしたが

長期休暇中だった為諦め

行った事は無いですが評判を聞いていた

ボーヌ郊外にあるLa Boulange de Joに

行ってみたのですが

…閉まってる

多分ですがオスピスドボーヌ前の

この時期は長期休暇の店が多いようです。

知らんかった…

気を取り直してボーヌへ戻り

旨そうなパン屋でバゲット購入。

目移りします。

水曜日のボーヌは小さいマルシェが

出てますが今回はスルーして

ジャンノエルのドメーヌへ。

ジャンノエル御年９６歳

めっちゃ元気！！

１００歳のお祝いは何にしようかな～。

今回のお土産は贔屓の酒屋さんに

ご用意して頂いた

ジャパニーズウイスキー響。

喜んでもらえたらいいのですが。

残念なことにキャロリーヌは

海外からのインポーター対応中で

ちらっと顔見ただけでした～。

まあ皆元気でよかった。

 

ブルゴーニュを後にし

オーヴェルニュに向かいます。

途中のパーキングで朝ごはん兼昼ご飯。

バゲットサンドがあれば生きていけます。

めちゃ旨し。

 

宿はミシュランの本社でも有名な

クレルモン＝フェランにしたのですが

時間が早かったので

オーヴェルニュの有名な山

ル　ピュイ　ドームへ。

時間があれば自分の足で登りたかったですが

今回は登山鉄道を利用。

ぐるぐる周りながら登っていきます。

観光客でいっぱい。

頂上からの風景。

パラグライダーを楽しむ方も沢山います。

標高１４１５ｍ

頂上寒し…早々に下山し

クレルモン＝フェランへ移動。

ムッシュ　ビバンダムもいました。

クレルモン＝フェランの有名な

ノートルダム　ド　ラソンプシオン大聖堂。

ステンドグラスとても素敵です。

 

そして夕食は

お客様におすすめ頂いた

モロッコ料理屋。

ラ　タント　ベールベル

なかなかの雰囲気です。

内装はこんな感じ。

前菜でブリック

メインはやはりクスクスでしょ。

さらっさらのスムールは

日本では食べた事の無い細かさで

とても美味しかった。

家の近くにあったらリピート確実。

東京のクスクス屋さん探してみます。

お酒はモロッコビールのカサブランカ。

開店直後に行ったのですが

続々とお客様がいらっしゃって

最後はそこそこ一杯でした。

人気店っぽいっす。旨いからそうなるよね。

 

ホテルに帰り

クレルモン＝フェランを散策中に見つけた

美味しそうなパティスリーで買っておいた

お菓子を食べ就寝。

旨かったっす。

そんな２日目。

３年半ぶりのフランス。

海外旅行も２０２０年１月の台湾以来。

飛行機の乗り方忘れてます…

エールフランスの直行便で

約１５時間のフライト。

エコノミストとしてはつらい長さっす。

でも気が付いたら着いてました～

辛さ＜ワクワク　だったようです。

こんなルートでした。

シャルルドゴールに早朝６時過ぎに到着。

早速、車を借ります。

今回の相棒はTOYOTA。

本当はフランス車が良かったですけど

YARIS CROSSの準新車があったので

こちらを選択。

パンクとか不具合があると面倒ですから。

フランスはほとんどの車がSUVな気がします。

大きすぎなくて車高は若干高いので

運転しやすいです。フランスで初めてのAT車。

平地はやっぱりATが楽。

 

いざブルゴーニュへ出発。

ゆったり運転で休憩しながら

１１時過ぎボーヌに到着。

１２時からムルソーのレストランで

約束があるのでそれまで懐かしい葡萄畑に。

バタールからル　モンラッシェの画。

黄金の丘には間に合いませんでしたが

天気が良ければ最高です。

気持ちいいっす。

ムルソーと言えばのお家を盗撮。

Coche-Duryからほど近い

レストランLe Soufflotへ。

２０年来の仲間と食事です。

ブシャールの西山さん。

日本に来るときは

必ずランパールに寄ってくれるので

そんなに久しぶりではないですが

フランスで会うとまた違います。

娘さんめちゃ大人しくて可愛いっす。

 

レストランは気が付いたら満席で

旅行者の方が多いようです。

料理はモダン。

バターナッツとセップのお皿。

仔牛とベトラーブ。

ワインはお上りさんワイン。

ムルソールージュやはりイマイチ…

ラヴノーはやっぱ旨いわ。

西山さんにおごってもらっちゃいました。

ご馳走様です！！

また次回ランパールで。

ご興味のある方へ

HPリンク貼っておきます。

Le Soufflot – Restaurant à Meursault (restaurant-meursault.fr)

 

くたくたでワインを入れて

めちゃ眠い私はホテルで仮眠。

その後フロントで違う仲間に

日本土産を渡しつつ

Pierre Overnoyのシャルドネーサヴァニャンを

飲みながら近況報告。写真撮り忘れ～。

仲間のHIROSHIっす。

 

夜はノープランだったのですが

眠たすぎるけど何か食べたくて

レストラン探すも祝日のBeauneは

良いお店はほとんどクローズ。

夜の街を徘徊。

昔住んでたアパートは何も変わらない。

で

変わったのは大好きなパン屋。

私的に世界一旨いバゲット。

昔はこんなです。

 

絶対昔の方がいい！！

 

ちょうど長期休暇中で

大好きなバゲットは食べられなかったですが

味が変わってないか心配過ぎる…

次回チェックしなければ。

 

結局お店は見つからず

Casinoというスーパーで

モンドールとハム、

根セロリのサラダ、パン

チョコレートムースで腹を満たす。

こんななんでもない物も旨いのです。

そんな１日目。

 

 

少し遅くなりましたが

本日よりランパールは１１月初日です。

 

ゆったりしたのか疲弊したのか

わかりませんが１週間お店を休んで

個々にリフレッシュ出来ました？

 

本日から何日間かは

フランスより持って帰った

品物もちょこっとありますので

少しだけ特別なアイテムが楽しめますよ。

 

師走も目前なので

年末まで一気に突っ走ろうと思います。

楽しみにお待ちいたしております。

 

でも今日はリハビリが必要なのでお手柔らかに…

 

こちら戦利品なり。

明日１０月３１日（月）より

１１月７日（月）まで秋休みを頂きます。

私は３年半振りにフランスへ行ってきます。

シャルルドゴールで車を借りて

ブルゴーニューオーヴェルニューシャンパーニューパリ

こんな感じで周ってくる予定です。

ガソリン問題が回復に向かっていると聞きましたが

行ってみないとわからないので

それだけが不安ですがなんとかなるか。

まあ楽しんできます～。

 

本日は予約少なくガラッガラ予定です。

１８：００～２４：００営業。

ゆったりとお待ちいたしております。

 

こんな感じならいいな～。

 

オファーがあったので

全部もらいましたが

有名な割にそんなに売れないワイン。

２０１４年ヴィンテージ　オールアイテム。

写真のle Clos,les Poyeuxはマグナムです。

もちろんブテイユもあります。

まだ２０１３年もたっぷりあるので

ご興味ありましたら飲んでみて下さい。

最高のカベルネフランの１つかと。

 

本日はテーブル席がほとんど埋まっておりますが

カウンター席はかなりゆとりがあります。

楽しみにお待ちいたしております。

ちなみに

明日３０日（日）営業したら１週間お休みです～。

新潟県村上の羊

ホゲットが届きましたので

昨晩よりご用意しております。

この写真は先日試食したものです。

ストレスフリーで育った村上の

ホゲット背肉のローストと

茄子を土台にした秋刀魚のタルトレット風を

付け合わせにご用意いたします。

かなりお勧めです。

是非召し上がって下さい。

 

昨晩は盛り上がったランパールですが

今晩は予約も少なく

いつも通りのゆったり営業っぽいです。

楽しみにお待ちいたしております。

全国旅行支援なるものにあやかり

箱根に１泊してきました。

箱根は遠くないですが

あまり行った記憶が無く

新鮮な気持ちで楽しめました。

まずは車内でちょろっとお酒を。

これも旅行の楽しみ。

 

仙石原はススキが見頃で

多くの観光客で賑わっております。

宿は強羅の駅前にある

共立リゾート系の宿へ。

大きな宿泊施設ですが各部屋に

ヒノキの風呂が付いていて

 

貸切風呂は３か所。

大浴場も２か所と温泉の種類が多いので

ずっと湯に浸かっておりました。

食事をする場所の真ん中には

能の舞台があり。いい雰囲気です。

料理のレベルはご想像にお任せします。

 

２日目朝食をとって

早い時間から大涌谷へ向かったのですが

なんも見えん…

黒たまごで７歳寿命が延びました。

彫刻の森美術館へちょろっと行き

小田原に寄って

小田原城に登ってきました。

何気に初めて。

天守閣からの眺めは素晴らしいです。

 

そして

押し寿司を食べながら帰宅っす。

天気が良ければ

強羅から明神ヶ岳に登って

箱根湯本まで下るトレラン予定だったのですが

それはおあずけ。

大涌谷も見れませんでしたし

また近々行きたいと思います。

 

本日はそこそこ予約が入っておりますが

まだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。

湯澤シェフにしては

珍しいですが師匠である

五十嵐シェフのスペシャリテ

豚足のポルト煮があります。

鶏ささみのムースとモリーユ茸を巻き込んでます。

約２０年ぶりに仕込んだらしいです。

私も何度か五十嵐シェフのお皿を食べていますが

個人の感想としては湯澤シェフの方が

全体的に穏やかな印象かなーと。

是非召し上がってみてください。

 

本日もゆったり営業の予感。

楽しみにお待ちいたしております。