今月よりフランス産のフォワグラが

輸入解禁になりました。

で

早速、湯澤シェフが王道の

フォワグラテリーヌを仕込みました。

滑らかで塩のきいたテリーヌに

コーヒーシロップで炊いた花豆と

砕いたスパイスクッキー　スペキュロスを

合わせてご用意しております。

めちゃ旨いです。

ソーテルヌや

ムスカ　ド　ボーム　ド　ブニーズなど

グラスで合わせても楽しいと思います。

本日は予約少なめですが

旨いもの用意して

楽しみにお待ちいたしております。

昨日のお休みは

朝から江東試験場まで行き

国際免許を取ってきました。

そんなに急いで取る必要もなかったのですが

ジョギングのついでに。

そして

昼過ぎから南大沢のアウトレットへ

登山グッズを買いに行ってきました。

少しでも安ければいいな～と思い行ったのですが

余計なものをたくさん買うわ

結局現行アイテムばかり選んで

なんも安くなかった…

普通に京橋のモンベル行けば良かったっす。

でも店員さんは丁寧でしたから

満足な買い物です。

夜は

電話したら空席があったので

新橋の「BAO」へ。

最近羊しか食べていない気がする。

羊の塩煮。

私はやはりここのが一番好きです。

でも正直言うと

羊の塩煮だけ食べたいんですよね。

他も旨いのですが

コースなので強制的に出てくるから

気分じゃない料理まで

食べなくてはいけない…

なので塩煮だけおかわり。

最後に追加したちぎり麺も美味です。

また半年後くらいに行こうかな。

本日は

そこそこ御予約頂いておりますが

まだまだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。

湯澤シェフの新作

さくさくのパイ生地に玉ねぎ

焼き上げたカマス

セップ茸のソテーと

セップのクリームソースで

仕上げたお皿です。

旨し。

ボリュームのある白ワインや

軽やかな赤で楽しんで下さい。

本日は日曜日なので

１８：００～２４：００の営業です。

予約無いっす…

ゆったりとお待ちいたしております。

上野まで走って

ケバブ買って帰るのが

癖になりつつあるので

今日を最後に当分行きません！

きっぱり。

いつもとは違うオスカーケバブ

職人がプロっぽい。

マジ旨いっす

ここのケバブラップ辛口。

でも

来月まで行きません。

たぶん…

痩せねーっすわ。

珍しく出だし好調の９月ですが

本日、明日は予約少なし。

ゆったりとお待ちいたしております。

モンサンミッシェル産の

ムール貝ありますよ。

香味野菜と白ワイン蒸し

勿論フライドポテト付きです。

不思議な取り合わせですが

フランスやベルギーでは当たり前です。

白ワインやシャンパーニュで楽しんで下さい。

本日はカウンターの予約ゼロです。

楽しみにお待ちいたしております。

本日より9月。

じめっとした日が続きますが

如何お過ごしでしょうか。

ランパールはおかげさまで

先月8月22日で9周年を迎え

10年目の年になりました。

日頃からご来店いただいている

皆様に心から感謝致します。

ありがとうございます。

とりあえず無事10周年を迎えられるよう

身体の事も大事にしながら

皆で頑張っていこうと思いますので

変わらぬ応援どうぞ宜しくお願いいたします。

さて

やっと今月7日から海外から帰国時

PCR検査の義務が無くなりますね。

（ワクチン3回接種が条件？）

いや～ほんと嬉しいです。

これで旅行しやすくなります。

今年フランスに行く事を前向きに検討中。

というかチケット取りました。

また来月に予定はお知らせします。ワクワク。

最近の料理ですが

湯澤シェフ秋メニュー只今絶賛仕込み中です。

秋と言えばのセップ茸やジロール茸。

フランスのフォワグラも久しぶりに入荷。

テリーヌに仕上げてご用意します。

ヴォージュ産の鶉やシストロンの子羊も。

最近人気なのは

モンサンミッシェル産のムール貝。

白ワイン蒸しにしてフランス産フレンチフライと

一緒にムール　フリットでご用意。

ムール貝はたっぷり食べないと

食べた気がしないですからガッツリで。

最近は真空パックでは無く

麻袋に入って生きたままのムールが

手に入るので嬉しい。状態が全く違います。

おすすめですよ～。

最後に

今月9月のお休みをお知らせします。

毎週月曜＆第2第4日曜（11、25日）に加え

20日火曜日も特別にお休みを頂き

皆で金沢の和食屋さんへ勉強しに行ってきます。

これから残暑や台風、秋雨前線など

少し外出する気が削がれる

自然イベントが多い時季ですが

レインウエアでも買って気分上げましょう。

旨いもの用意して

楽しみにお待ちいたしております。

今月もどうぞよろしくお願いいたします。

今月は序盤かなり暇だったので

どうなる事かと思いましたが

中盤から盛り上がり

なんやかんや忙しい月だったかな～と。

今晩もそこそこご予約頂いておりますので

ラストスパートで楽しみたいと思います。

旨いもの用意してお待ちいたしております。

せっかくの日曜休みなのに

いつでも行ける店に行ってしまった…

御徒町の「羊香味坊」

何時でも開いてるので

行きやすいんですよね。

そして食べる料理もワインも

変わらぬラインナップ。

平たい春雨サラダ

羊の塩茹で

羊ヒレ肉の揚げ

茄子と羊の炒め

発酵白菜と豚バラ

いつものブリュノ　デュシェン

そして

謎の露店でバカ買い

ノリでしかない。

鴨肉、豚脛。

豚足おまけしてもらいました。

そんな日曜休み。

本日はちらっとご予約頂いておりますが

まだお席のご用意できます。

月末ですしラストスパートで頑張ります。

湯澤シェフが

暇な時作ってくれる

深夜めし。

今回は珍しくパスタ。

とうもろこしスパゲッティ。

かるく焦げるくらいに火入れしたコーンが

アクセントになってシンプルながら

とても美味しいパスタでした～。

ご馳走様です。

本日はそこそこ御予約頂いておりますが

まだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。

明日２８日（日）明後日２９日(月)連休です。

よろしくお願いいたします。

昨晩も定時に終了したので

今日こそはと

お台場のローソンへ。

The曇天。

前回は何も考えず

９時到着と早すぎた為

まだ店頭におにぎりが

無かったのですが

今回は１０時に到着。

ちゃんとありました～。

豊洲のぐるり公園にて

レインボーブリッジ眺めながら実食。

確かに旨い。

工場で作ったのではなく

店舗で手作りの為

ふわっとしている感じがいいです。

まあ

スパムって旨いですよね。

なかなかの労力ですが

ちょうどランニングコースの

中間辺りにローソンがあるので

また寄ってしまいそうです。

ごちそうさまでした。

本日も予約少なし。

元気いっぱいで

お待ちいたしております。